第625章 惠灵顿牛排3！（2/2）

中餐厅肯定也有，日料也不缺，但毕竟是洋品牌，西餐厅才是最大卖点，而魔都很特殊，这里的人是真的很崇洋媚外，非常追捧这些，国际友人跟一些外企高管本身也是这些超五星酒店争抢的重点。

比环境比装修品质，大家其实都差不多，谁也不比谁差，唯一能体验出双方差距的其实就是主厨。

而最有意思的是宝格丽酒店正好就是江家的产业，算是大股东之一，而宝格丽正好是属于LV旗下，本身酒店内部也有高奢专卖店，某种程度上大家算是直接竞争对手。

彭佳禾原本是想要待在厨房的，结果被陆远赶了出来，所以现在是跟张伟豪，还有刚刚赶过来的沈忆恩她们坐在一起，好奇这个叫做陆远的是否真有张伟豪说的那么厉害。

看着这一个又一个的顶尖大美女，张伟是说不出的羡慕，甚至幻想起了自己以后真成了大律师，像胜哥说的那样，一场官司的收入就能直接买到一辆大G，是不是自己也能有胜哥这样的桃花运女人缘？

阿香跟宛瑜现在是在后厨，阿香主要是想要偷师一下，之前不知道张伟豪喜欢吃这个，有吃过，知道这道牛排不好做，所以就过来学习了，宛瑜单纯是好奇，毕竟能被自己哥哥这样评价的可不多。

虽然都是惠灵顿牛排，但惠灵顿牛排也不限制于用什么类型的牛肉制作，可以是菲力牛排，也可以是T骨牛排、西冷牛排、牛小排、肋眼牛排，但真正厉害的擅长做惠灵顿牛排的厨师一般都会有自己的一些理解跟喜好在里面，对火候，牛肉的部位，品质都有着很高的要求。

这也是同样一道菜，最后呈现出来的效果差很远，电视剧里陆远靠着记忆还原了90%水平的惠灵顿牛排就轻松击败了那个米其林一星法国大厨，直接取而代之。

一星是值得一试的餐厅；二星是一流的厨艺和极佳的食物与美酒，值得特意前往；只有三星才代表着完美而登峰造极的厨艺，值得专程前往，可以在那里享受到手艺超绝的美食，依旧精选的上佳佐餐酒、恰到好处的服务和极致优雅的用餐环境。

而陆远巅峰时期就是米其林三星厨师，这算是个什么水平，全世界满打满算也就不到一千人吧，虽然只要是米其林餐厅的主厨就能参加世界厨王争霸赛，但真正可以杀进总决赛争夺“世界厨王”名头的基本都是三星厨师，一星二星可能有水份，三星是真的很强，现在的陆远还差的有些远，破后而立的他不说世界厨王，至少也是八强水平。

这对于一家餐厅跟那家餐厅所在的酒店来说，可比一般的广告营销有效果太多了，近乎是在全世界都证明了自己的实力，称其为魔都厨王，魔都第一餐厅是一点不为过，瞬间就能让普拉达酒店火出圈，进一步提升普拉达的逼格跟品牌影响力。

陆远的惠灵顿牛排最喜欢用的是菲力牛排，这是指牛的里脊上最嫩的肉，这种肉煎炸时和其他位置相比有着截然不同的反应，尽管菲力牛排的外表被烤的微焦，但里面依旧是粉红色鲜嫩的肉质，吃起来更为爽口鲜嫩。

更适合喜欢吃不全熟的人。

而陆远的独门秘籍就是先煎至三分熟再送入烤箱，故意让它烤的有些微焦，这样可以让最后的成品达到一种极致的美味，远比不煎直接送入烤箱要好，那样里面的肉会太生，外面的面包会烤的太焦，不但卖相不好，口感也会差很多，甚至会有一股恶心感。