第71章 邀请（1/2）

第七道菜是脆皮乳鸽，经典粤菜，號称一鸽胜九鸡。

鸽子倒不是什么名贵的食材，这道菜用的鸽子还是陆远去爷爷家抓的。

关键是这道菜的工艺极其繁琐，醃鸽子、卤鸽子、刷脆皮浆，每一步都有专属的秘方。

陆远有幸跟一位粤菜老师傅学习过这道菜，还对其配方进行了改良。

昨天晚上，陆远就把鸽子醃好了。

刚才起完凉菜后，陆远最主要的工作就是製作这道脆皮乳鸽。

要提前上好3遍脆皮浆，等上菜时间快到了，才用热油开始淋鸽子。

做好的鸽子，皮脆如玻璃、肉嫩爆汁、咸香微甜。咬一口，肉汁饱满、骨香肉嫩。

萍萍把这道菜端上桌时，大部分人都已经有些微醺，並没有在意。

丁总作为饭局的核心，没人敢灌他酒，倒是保持著相对清醒。

他一眼就看出了这道脆皮乳鸽的不凡，夹起一块细细嚼了起来。

吃完一块后，又默不作声地夹起第二块。

当丁总夹起第三块的时候，同时指著这道菜说：

“来，大家快趁热吃这道脆皮乳鸽，这味道不输粤省的老师傅啊！”

搂在一起喝酒的老总们，听到丁总发话，纷纷夹起一块吃了起来。

“这鸽子。。。怎么能这么好吃！”刘总忍不住感嘆道。

丁总是白手起家打拼起来的创一代，企业实力雄厚，满大街都是求著和他做生意的。

他已经过了那个需要拼酒、比排场的阶段，他也最见不得行事张扬的商人。

饭局於他而言，更多的是享受美味本身。

有人请他吃饭，他是不拒绝的，但他会看这个人是只注重排场，还是更关注菜品本身。

这也是他在饭局上识人的心得，排场他见的多了，根本不会感兴趣。

而踏踏实实安排菜品的人，在做事上不会含糊。

对於今天这场饭局，王总安排的很舒服，丁总很满意。

这道脆皮乳鸽，出锅的时候，陆远多做了一只。

萍萍上完菜后，陆远立刻让陆杰把多的这只送给老太爷吃。

乳鸽肉嫩，適合老太爷的牙口。

陆杰一路风风火火的跑去，又咽著口水跑回来，一脸幽怨道：

“师父，你怎么不多做几只啊，这一路给我馋坏了！”

陆远擼起袖子，露出了肩膀上的红印子，冷笑一声道：

“爷爷的宝贝鸽子，有本事你自己捉去！”

陆杰听完后，缩了一下脖子，比了个大拇指，撇撇嘴道：“还是你狠，要不你是师父呢。”

爷爷虽然在家里地位不高，谁都能凶他几句。。

但他的宝贝鸽子是不可触碰的逆鳞，除了几个儿媳妇生孩子时他亲手捏死几个给补身子外。

其他人碰都不能碰一下！

陆远昨天为了这几只鸽子，硬是扛了三扫帚才得手，给老头子气坏了。

找个时间，陆远还得做点好吃的哄哄老人家。

这也是没办法的事情，只有爷爷养的鸽子最用心，肉的品质最高，他用起来最踏实。

最后的两道菜，上的就没那么著急了。

这种喝酒的饭局，要比一般的饭局时间长一些。

这个时候正是他们拼酒吹牛正嗨的时候，要给他们一些空间。

趁著这个间隙，陆远煮了几碗麵条，送给了在外面等待的司机们。

司机们本来没有安排，但陆远的暖心馈赠，让他们心里暖暖的。