第70章 不可逾越的鸿沟（1/2）

银泰大厦一楼，渡边走了出来。

晚风吹在脸上，但他却觉得心头一阵莫名的烦躁。

他刻意压低了帽檐，避开那些刚从大厦里下班的白领，快步朝著广场边缘走去。

还没走近，渡边就停下了脚步。

在广场边缘的花坛旁，一条长长的队伍井然有序地排著。

队伍里的大部分人，渡边都非常眼熟。

那些排队的人，很多都是他店里的常客，甚至还有几个是他亲自服务过的跨国公司高管。

而现在，这些平时在店里对用餐环境挑剔到了极点的高管们，正站在晚风中排队买炒饭。

渡边咬了咬牙，没有靠近队伍，而是悄悄绕到了花坛侧面的一根路灯柱后面。

这个位置正好在摊位的斜后方，距离不到十米。

既不会被排队的人注意到，又能將摊位上的一举一动看得清清楚楚。

“我倒要看看，你到底用了什么见不得人的手段！”

渡边躲在暗处，目光盯住了灶台前那个身影。

他试图在这个年轻人身上找出弄虚作假的破绽。

摊位前，生意正忙。

“老板，来四份！全打包！”

排在最前面的一位男顾客扫完码，大声说道。

“好嘞，四份！”

王海抽出四个打包盒摆在桌面上。

渡边眯起眼睛，视线牢牢锁定在林辰的双手上。

“咔嗒。”

林辰左手按下煤气灶的旋钮，幽蓝的火苗瞬间窜起。

在火苗燃起的同一时间，林辰的右手握住了锅耳。

热锅，下冷油。

紧接著，林辰单手抓起四枚土鸡蛋。

“砰。”

轻轻一磕。

四枚鸡蛋在锅沿碎裂，蛋液滑入锅底的热油中。

渡边躲在路灯柱后，冷笑了一声：“单手打蛋，花拳绣腿。

油温这么高，四枚鸡蛋一起下，边缘肯定会焦糊，蛋液受热绝对不均匀。”

然而，他心里的冷笑还没落下，林辰接下来的动作就让他彻底愣住了。

在蛋液入锅的瞬间，林辰手迅速地在煤气阀门上拨动了一下。

火苗瞬间缩小了一半，变成了中火。

同时，林辰右手的铁铲並没有去疯狂搅动蛋液，而是利用铁锅本身的弧度，手腕轻轻一抖。

热油和蛋液在锅底形成了一个完美的旋涡，边缘即將焦糊的蛋液被迅速翻到了中间，中心未熟的蛋液滑向了四周。

整个过程不到两秒钟。

蛋液呈现出一种半凝固状態，没有任何一丝焦糊。

“这控火……”

渡边脸上的冷笑僵住了，心跳猛地漏了一拍。

在没有现代温控设备的露天环境下，仅凭肉眼观察油烟和耳听声音，就能在一瞬间將火候和蛋液的熟度卡得这么精准？

这需要恐怖的经验和直觉。

没等渡边反应过来，林辰已经將米饭倒入了锅中。

“哗啦——”

左手再次拨动阀门，大火重燃。

林辰右手握紧铁铲，手腕发力。

铁锅在灶台上离开了一寸。

林辰的动作並不夸张，没有那种街头小贩为了吸引眼球而故意把米饭拋得老高的杂耍动作。

他只是用一种频率，在进行翻勺。

“呲啦，呲啦，呲啦。”

铁铲与铁锅碰撞的声音，均匀得就像是节拍器打出的鼓点。

渡边盯著那口铁锅，瞳孔一点点放大。

作为一名在厨房里摸爬滚打了三十年的主厨，他比任何人都清楚，炒饭最难的不是调味，而是“翻”。

想要让每一粒陈米都受热均匀，想要让蛋液完美地包裹住米粒，唯一的办法就是高频率的翻动。

但这需要强悍的手腕力量和绝对的专注。