第217章 川菜的盛行（1/2）

张世豪结婚有两天了，之前他家里不是卖豆腐嘛，现在卖不了。

他的婚房就在李九洲家的两间倒座房隔壁。

虽然他结婚彩礼多花了些钱，可是拿了间倒座房可是一分没花，厂里安排给他的。

有得必有失嘛，这么算下来张世豪其实是不亏的。

这到了年底轧钢厂挺忙的，加班次数逐渐增加。

后厨更是隔三差五的有小灶。

李九洲直接摆烂，让傻柱顶上去做小灶，徒弟福来去打下手。

以前自己怎么教的，傻柱就怎么教自己徒弟。

有机会可以先看先学先记，不然等游福来按规矩切墩三年那特么还学个得儿啊，黄花菜都凉了。

李九洲早就和傻柱商量过来，以后收徒只要人品过关那就放开了教。

徒弟以后要是倒反天罡哥俩有的是手段让徒弟在北平厨界混不下去，所以压根就不用怕。

李九洲则是因为厂里的食材太过普通，他提不起劲儿来下厨。

除非二叔弄点好东西来他才会提起兴趣，要不然就是他嘴馋想吃点好的。

家里的晚饭正常都是他弄的，隨便弄一条红烧鱼都能香掉舌头。

年底厂里招待特別多，食材又普通，於是傻柱所掌握的强项京派川菜就能派上用场了。

可以说整个北平城的普通人下馆子吃的最多的就是川菜。

因为便宜下酒又下饭。

不管什么食材都能盘明白。

而鲁菜就不同了，名菜都有老汤作配，做起来繁琐时间又长。

除非提前通知李九洲，不然小灶无一例外以川菜为主。

偶尔会搭配点其他菜系。

比如傻柱今天中午这一桌，总共十个菜，其中七个川菜，搭配了粤菜的干炒牛河，闽菜的薑母鸭和浙菜的东坡肉。

傻柱就喜欢这样干，因为自从跟了师兄之后就没想做单一菜系的厨子。

以前老爹想让他掌握鲁菜川菜和家传的谭家菜。

现在不一样了，傻柱现在可是掌握了多种菜系的大厨。

这一两年和师兄出去做菜基本上都是他在掌勺，师兄在一旁指点，那段时间厨艺的进步太大了。

那段时间傻柱过得真是既痛苦又幸福。

痛苦的是不但要做菜晚上回家还要背菜谱，师兄要检查的。

幸福的是厨艺进步飞速，得到认可。

当时欒掌柜亲自试了傻柱的菜，试了不下三十道菜，最后评价一灶稳稳噹噹，头灶只欠缺时间。

意思很清楚，傻柱的厨艺没毛病，就是年纪小了点。

原本厂里的领导见李九洲不亲自下厨还颇有微词，可傻柱顶上来之后让他们眼睛一亮。

川菜做的炉火纯青，特別是京城这段时间还流行川菜，那就更不得了。

当然厂里的领导都知道李九洲是靠什么拿到厨界称號的。

那可是鱼先生，发明碳烤鱼，水煮鱼片等著名川菜的顶级大厨。

李九洲出名的时候傻柱还在他手底下无情的杀鱼呢。

傻柱的厨艺怎么来了厂里领导也知晓一二，那就是李九洲培养出来的。

师弟都这么牛逼了更別提师兄了。

李九洲现在可是轧钢厂的食堂主任，地位不够想让他亲自下厨难哦兄弟。