第141章 家乡味道（1/2）

刚好冰箱里有隔夜的剩饭，米粒因冷藏脱水变得乾爽，轻轻一捏便鬆散开来。

金黄的蛋液倒入热油的瞬间，化作蓬鬆的云朵，接著將米饭倾倒进锅里，铲子快速翻动，使得金黄的蛋液裹上每一粒米。粉红的火腿丁被放进锅里一起翻炒，接著是嫩白的虾仁和翠绿的青豆，最后撒一把葱花，浓烈的炒饭香气立刻瀰漫开来。

“开饭啦！”杨川把最后一道鱼头汤端上桌。奶白色的汤汁里，嫩豆腐块隨著热气轻轻晃动，两片翠绿的香菜叶子像小船一样漂在上面，光是看著就让人流口水。

当餐厅长桌上摆满菜餚时，李丽举起手机拍个不停：“我的天，这也太丰盛了吧！我在英国这么多年，就没见过这么地道的扬州菜！”

“丽姐快坐下。”庞虎已经迫不及待地拿起了筷子，“你再拍照，菜都要凉了。”

眾人入座，杨川笑著对李丽说道：“丽姐，快尝尝看，我的手艺如何？”

李丽盯上那道响油鱔丝已经很久了，她迫不及待地夹起一筷子，在鱔丝入口的剎那眼睛就红了。外脆里嫩的口感，浓油赤酱的醇香，还有那股独特的蒜香，都与她记忆里的家乡味道重合了起来。

“好吃，真的太好吃了！”李丽忍不住又夹了一筷子。

“好吃你就多吃点。”杨川拿起勺子，给每个人都盛了一碗扬州炒饭，“再尝尝这个扬州炒饭，是不是你家乡的味道。”

隔夜的剩饭分量实在不多，就够炒一锅的，所以大家每人一碗分完，就没有了。

金灿灿的米粒颗颗分明，虾仁如同珍珠点缀其间，热气携著香气扑面而来。

李丽舀起一勺送入口中，眼睛倏然睁大。

“天吶！”她激动得声音都变了调，“这才是我记忆中的扬州炒饭！英国那些中餐馆用的都是廉价的冷冻豌豆和胡萝卜丁，米饭又黏糊糊的，一点也不好吃！”

她的筷子根本停不下来，一口接一口地往嘴里送。鸡蛋的柔嫩、火腿的咸鲜、青豆的甜润在舌尖交响，全都化作暖流顺著食道滚入胃中，连指尖都暖和起来。

“噢，天吶，我今天终於体会到什么叫锅气了。”庞虎满脸的陶醉，“这扬州炒饭比蛋炒饭还要好吃！”

“偶买噶！太好吃了！这个饭！”朱利安也惊嘆不已。

他觉得没有其他菜，光是这一个炒饭就够他炫一大碗的。

“慢点吃。”杨川无奈地笑，“隔夜饭不够，炒饭就每人就这一碗，没多的了。不过电饭煲里还有白米饭，大家可以自己盛。”

“啊？就一碗？”朱利安失望地看著空碗，转头又盯上了糖醋排骨，“那这个排骨我得多吃点！”

焦糖色的排骨闪著诱人的光泽，他笨拙地用叉子叉起一块，酱汁拉出长长的糖丝，酸甜的香气让他忍不住咽口水。

排骨外酥里嫩，酱汁甜中带酸，吃得他连连点头。

盛上一碗白米饭，浇上一勺糖醋酱汁，別提多美味了！

清燉狮子头也是每人一个，都燉得非常软烂，筷子轻轻一碰，肉圆就鬆散开来，露出里头的咸蛋黄和荸薺碎。