第730章 炸酱（2/2）

另一边。

林玄一觉睡醒，心里还是不死心，又跑到网上去搜松茸香菇酱。

昨天他搜的时候，网上一点相关消息都没有，可今天这一搜，一下子就跳出来好几条跟这酱有关的动態。

排在第一条的就是小田发的那条。

林玄好奇地点进去，读了读配文，整个人都懵了。

老年广场舞比赛？

观眾奖品？

闹了半天，他昨天差点就找对地方了！

他昨天路过秀水公园门口的时候，看到了那个广场舞比赛的告示牌，可就是没把这松茸香菇酱和老年广场舞比赛联繫到一块儿去。

只能说系统整活儿的能力实在太离谱了。

今天都已经是周四了，这周总共五天时间，这一下子就已经过去三天了。

可他到现在一次都没找到售货机的位置。

一想到这儿，林玄心里突然就涌起一股不太妙的感觉。

该不会倒霉透顶，这五天都找不到地方吧？

要是真这样，那可就太丟人了。

吃过午饭，林玄休息了半个小时，就走进厨房，准备动手製作今天要售卖的炸酱。

他拿出干黄酱和甜麵酱，按照一定的比例把它们倒在一个大碗里头。

干黄酱的味道咸香浓郁，再加上甜麵酱，刚好能把干黄酱的咸味中和一下，这样调出来的味道刚刚好。

紧接著，他往碗里倒入適量的雕酒，然后拿起筷子，开始分次少量地搅拌。

搅拌的时候，始终保持著顺时针的方向。

酱料慢慢开始发生变化，变得越来越浓稠，最后变得就跟稠酸奶似的，里头一点疙瘩都没有。

林玄搅了一会儿后，用筷子小心翼翼地挑起一点酱料，仔细看了看它的浓度，感觉稍微有点稠了，於是又往碗里加了少许温水，接著继续搅拌，直到酱料完全均匀为止。

处理完酱料，接下来就该准备肉和其他配料了。

林玄选的是三肥七瘦的五肉，吃起来既不会觉得太油腻，而且煎的时候还能煎出油脂来，让炸酱的香味更浓郁，吃起来更香。

他先把五肉切成均匀的肉丁。

切完肉丁，又把大葱、姜、蒜都分別切成末，接著把八角、冰，还有生抽、老抽这些调料也一併都准备好了，放在一边备用。

等一切都准备妥当之后，林玄就开始起锅烧油。

炸酱这东西，得有足够多的油才能炒出香味来。

他先往锅里倒上油，趁著油还是冷的时候，就把葱段、薑片和八角放进去，然后把火调成小火，慢慢地炸，好让这些香料的香味充分释放出来。

林玄站在灶台前，盯著锅里的香料，时不时地用铲子轻轻地翻动一下，好让它们受热更均匀。

大概五分钟左右，葱段慢慢地变得金黄微焦，一股浓郁的香味也完全散发出来了。

.........