第86章 香料商机(1/2)
杨建设赚了钱,便想请戚斌和朱鹏一起去吃饭。
戚斌摆手拒绝了,说:“不管怎么说,这里我是东家,还是我来请吧。”
“伟哥、赵夫子,我请怎么样?”
两人异口同声的说:“好啊!”
戚斌一愣。
你们不谦让一下的吗?刚才你们的建设哥要请我吃饭,我可是谦让了啊!
赵福和沙伟怎么可能会谦让?
他们两个不光不谦让,还把戚斌往高处架:
“戚总不愧是做大生意的,这气度就是不一样。”
“废话,戚总是大哥级的,人家能跟咱俩小瘪三一样?戚总,今晚吃什么?不瞒你说,我、我还真有点饿!”
戚斌悻悻然:“你们不是说建设哥能吃吗?行,我请你们吃肉食!”
“对,吃肉食,咱们人类都是肉食动物,就得吃肉。”沙伟欢呼。
戚斌对这一带很熟,领着他们去往附近的饮食街。
此时天色已黑、夜色已浓,琴岛这座城市变得反而比白天还要有活力。
亮起的灯越来越多,地上的灯还要胜过天上的星。
灯光妩媚,让城市多了一股无尽欲语还休的热情。
而饮食街上的老板们更是热情,各家门店上的霓虹彩灯次第亮起,老板们站在门口招呼客人进屋去品尝自家美食。
杨建设不太适应这样的热情,他不擅长拒绝,老板拦住他后连连说好话,他忍不住就要跟着人家走。
朱鹏把他拉了回来:“得亏是老爷们在拽你,要是娘们的话我估计拉不住你。”
杨建设辩解说:“要是女同志的话,我不用你拉,我跟她们离得远远的!”
几个人纷纷看他,一起来拿他逗乐子:“原来你好这一口。”
“没想到啊没想到,建设哥你喜欢这个。”
“嘿嘿,建设哥,这样的话我、那我可就自告奋勇了了,我得向你毛遂自荐、自荐枕席!”
杨建设听的莫名其妙:“你们发什么疯?”
几个人说说笑笑的走到了一家小店门口。
老马家牛羊肉。
目的地到了。
这家店铺不大,可生意兴隆。
没进门便有浓重肉香味铺天盖地卷来,推开门是蒸腾的热气,这热情一扑顿时把冷夜的寒气给扑出去了。
戚斌给介绍说:“这老板是正经的西北人,做生意很有口碑,他家牛羊肉都是咱们石月区的阿訇杀的。”
阿訇杀好的四牛二羊挂在了大厅里,全是新鲜的,不管牛肉羊肉没有一丝膻味也没有一滴血,挂起来后干干净净的。
店里卖牛羊肉,也卖腊汁肉和肉夹馍。
不过他这里的馍不是现烤的,是用塑料袋包装的,一包里面排列着一打,用的时候撕开拿出来放电饼铛里热一下即可。
杨建设见此便点了这种肉夹馍。
今天他刷短视频研究肉夹馍了,短视频中的行家们给他传授了关于肉夹馍的经验:
做肉夹馍,只能肉等馍,不能馍等肉。
这话的意思是说,可以先卤好肉等着馍出炉然后夹肉吃,决不能先把馍给烤好了,再去等着卤肉出炉。
肉可以隔夜,而馍必须现烤!
但毫无疑问,现烤馍很费劲,所以杨建设现在看到店里用的馍是成品馍,他便想要试试味道怎么样。
只要味道不太差,那他直接从18年批发馍带回去使用。
何鹏在餐饮行业工作,虽然他只是库管,可对饮食依然颇有研究。
他看到杨建设点肉夹馍便使了个眼色,低声说:“来这里吃什么肉夹馍?要吃肉!”
然后他以为杨建设不懂肉夹馍的诀窍,还给他支招:
“吃肉夹馍,馍很重要,必须要现烤的。如果师傅揭开一个小棉被给你拿馍,你心里就要打一分鼓,基本上不行。”
“像这样的小店,馍甚至不是提前烤好的,是成品馍、大口袋包装的熟馍,还要扔进电饼铛里加热,那这种馍基本上没法吃。”
杨建设低声说:“我尝尝。”
看他态度坚定,何鹏没有继续劝说。
好言难劝该死的鬼。
戚斌听到两人的对话后露出笑容,他等何鹏不说话了,说道:
“让建设哥尝尝这里的肉夹馍吧,其实还不错,主要是卤肉好,可以弥补上馍的缺憾。”
他又给杨建设介绍说:“这店里肉夹馍用的不是猪肉,是腊牛肉。”
“这个腊牛肉的制作非常复杂,一块腊牛肉大小按纹理切,但客人往往只买一斤整数,还剩了几两,然后店家就用来做肉夹馍了。”
正在做肉夹馍的小伙笑道:“对,戚老师所言甚是。朋友,你待会尝尝吧,我们这里的肉夹馍和你在其他地方吃的可不一样。”
“我们这个肉只用盐和大料来腌制,不放酱油,也没有老卤,滋味很新鲜的。”
腊牛肉切下后剩下的碎肉是牛腱子肉,专门切碎了拿来夹饼。
它们既不用蛋清淀粉之类的粘连,也几乎没有汤汁,就是在熟肉里,以肉汁本身的质地拌得混在一处,看起来更殷实。
肉夹馍最先送上,杨建设拿起来狂啃一口。
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