第71章 全队来杀羊(1/2)
雪花飘零。
海风呼啸。
天气很冷。
这种恶劣天气下,渔家人不出海也出门,缩在家里在灶台里添上两把火把土炕烧暖,然后盘在炕上看雪花飘。
条件好的人家会在这时候生起火炉。
对于小孩来说,有了火炉冬天就温暖了起来,不光是火炉能生火取暖,还是因为炉盖上能烤花生、烤黄豆、烤地瓜。
他们喜欢吃烤花生,特别香。
不过花生金贵,家里大人一般会给他们抓一把黄豆。
黄豆慢慢烤、慢慢吃,能享受好些时间。
烤花生香,烤黄豆也不遑多让。
新烤出来的黄豆还很脆,嚼在嘴里多嚼一会,然后满嘴喷香。
但今天好些人没有待在家里,他们都在杨家广院子里看杀羊的。
两只羊放血,几个大盆子切换,里面都是鲜红的血。
小孩们凑上去看,然后装作害怕的哇哇叫着往外跑。
老人们却很向往,说:“羊血这东西才好吃呢,比羊肉都好吃。”
杨家广大孙子有金听了后大声说:“不信,肉最好吃!大宝叔最会吃,大宝叔你说是不是?”
杨大宝忙活着用拳头使劲捶羊腿窝,这是为了待会方便给羊吹气剥皮。
听了孩子的话他头也不抬的说:“各有各的吃法,羊血特别嫩、特别滑,鲜韭菜、干辣椒一炒——妈咧,可舒坦了!”
老人们纷纷点头。
这年头渔家养羊不是为了吃肉,有的是为了下羊奶,有的是为了下羊羔,所以杀了吃肉的羊都是老羊或者病羊。
这种羊的羊肉煮不烂,老人们牙口不好,吃起羊肉了还真挺闹心。
羊血不一样,不管是小羊老羊,羊血都一样滑嫩。
牲口之中,羊血是好东西,它比猪血、牛血、鸭血都要更嫩更滑,加上点葱姜大料水一去腥膻味,非常美味。
杨满福乐呵呵的看着一盆盆大冒热气的羊血后说道:“老辈都说,羊血最好了,能补血、能止血,摔伤碰伤了还能散瘀。”
“以前我六兄弟在的时候懂药理,他说羊血是一味药材。”
两只羊干干净净的放了血,杨大宝等青年又使力气给捶打了羊腿窝,接下来便开始往里吹气剥皮。
这得需要大肺活量,青年们是主力,但各家老人会让自家娃娃上去吹一吹。
一是为了热闹,二是为了沾‘阳气’。
老百姓都说,小孩需要阳气,阳气足才长得快、长得好。
两只本来就个头挺大的绵羊经过吹气最终变成了小牛犊子。
杨建山把一把杀猪刀在磨刀石上好好磨了磨,伸手用老茧试了试锋利程度,满意的点点头,戴上灰蒙蒙的围布开始干活。
羊皮剥开,粉红娇嫩的羊肉带着白白的脂肪冒了出来。
小雪花落在上面立马融化,化为腾腾热气。
现场顿时喜气洋洋。
不管老人孩子,看到露出来的这些羊肉都心头欢喜:
“好羊肉啊,真嫩乎!”
“这羊不大,看个头还以为是一只老羊呢。”
“对,它们会挣脱酸梅的手去逃跑,这么有心眼子,我也以为是老羊……”
剥皮去内脏,院子里味道可就不好闻了。
杨建设陪着领导说说笑笑的来到杨家广家里,还没进门就闻见了羊膻味和臭味。
他说:“要不然先去我那里吧,我家里干净,这院子里现在肯定进不去人。”
确实已经进不去人了。
除了上学的少年们,其他人不怕冷的全来看杀羊,把杨家广家的院子挤得满满当当,还有人骑在土坯墙上看呢。
王尽忠很有兴致:“不怕、不怕,它能有多脏?走,咱进去看看能不能帮把手,我杀羊可是一把好手。”
“公社杀羊,经常是王主任来操刀,他不光会杀羊还很会炖羊汤、炒羊肉。”仇显志笑道。
王尽忠说:“小杨队长,待会聊天你们去聊,今天我得为人民服务了。”
杨家广笑呵呵的问:“王主任是要亲手煮汤炖肉了?”
王尽忠说:“老大哥,你就瞧好吧,我这厨艺可不一般。”
杨学文急忙说:“那我们生产队的社员今天有口福了,来,同志们给王主任呱唧一下子,给他鼓鼓劲!”
杨建设等人纷纷鼓掌。
杨家广走上前去让社员们让路:“来来来,让开,让开一条路。”
前面的人喊道:“都让开路,领导来了。”
王尽忠说道:“不对不对,不是因为领导来了而让路,是厨子来了!你们是给厨子让路!”
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