第167章 开始（2/2）

所有人都香味散开的地方看过去，就看见宋清欢正站在灶台前发呆。

似乎察觉到眾人的目光，宋清欢回过神，朝周围看过来的人微微一笑，而后她便垂下眼皮继续看著火，接下来的时间就是等，等锅里的狮子头慢慢被高汤燉煮，直到將汤里的精华缓缓吸收个乾净，又將自身的肉汁和高汤混合在一起，直至相互交融。这时候，醇厚的香气不断飘在空中，凝而不散。

清燉狮子头，一个诀窍在狮子头本身，一个在高汤中。

传统的狮子头想要久吃不腻，高汤就十分关键了。

又等了一段时间，已经有厨师的清燉狮子头出锅了，不过在香味飘散出来的那一刻，眾人就知道，这道清燉狮子头，他们输了。

差不多有一半的厨师將自己的这道菜盛出来后，宋清欢这才揭开砂锅盖子，將锅內浑圆粉嫩的狮子头盛出来，一颗狮子头约莫小孩拳头大小，在落入碗底时，竟是颤了又颤，好似下一刻就要散开，但最终还是完好的落入了碗底。

这让瞧见的人都能想像到这狮子头的口感，一定入口即化！

只需要轻轻一抿，这狮子头恐怕就要在口腔里化开了！

到时候，那醇香的滋味儿，那被锁在肉里面的汁水也会溢出在舌尖上…………

“咕咚”不知道是谁咽了口唾沫，见周围有人看过来，瞬间涨红了脸。

“这不……这不太香了吗？”

清燉狮子头不像別的菜，就算是在国营饭店经常上班的人都不会经常做的菜。

国营饭店的肉食，大部分还是红烧肉。

再说了，现在什么年头，就算是双职工家庭，那也不是能顿顿吃肉的，要说用肉来练手，那是要被家里人打死。

这也是为什么，昨天那老人说现在的厨师比不上以前的。

以前有一手好厨艺的厨师，家里就没有穷的，要说北边那块，天上飞的地里游的，山上跑的，河边走的，那都是能弄来吃的。

南边那块，佛跳墙就是一道名菜，但这道菜精细，现在吃这么一口，就得和资本主义扯上关係，谁敢做？

加上这些年是真的穷，有点好东西就想著拿去换了，给家里人多整几口吃的。

这手艺慢慢的也就这么耽搁下来了。

“菜出来了，开始试菜。”

宋清欢的狮子头留下来了一颗，其余的都被端走了。

她们这些厨房里面的对试菜，这里面的程序是怎么走的，都不清楚。

她们只管做好手上的菜就行。

不过留下来的这一颗也留不住，宋清欢看向靠过来的厨师们，笑道：“大家要不尝尝看？”

这留下来的一颗，就是给他们这些厨师留的。

菜嘛，还是要用舌头来品。

宋清欢让出了位置，给他们品尝留出了空间。

她站在人群外，看著眾人或是惊嘆或是愣怔的表情，突然很想家里人。

也不知道他们在做什么。