201.第201章 京酱肉丝，味道太棒了！（2/2）
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这是他今天早上刚买的，非常的新鲜。
一只手按在猪肉上，一只手按刀。咚咚咚！
手起刀落，把里脊肉切成细丝。
直播间的观众都被他的刀工给惊呆了。
每一条看上去都是差不多大小啊，几乎没有区别！
他顺便把一些配菜给切了出来。
把黄瓜也切成均匀的细丝。
一会包在豆腐皮里面。
能让口感更加的丰富。
而且颜色搭配也更加好看。
所谓京酱肉丝，说白了就是豆腐皮卷肉丝。
那肯定还要准备豆腐丝。
叶辰提前准备好了几张豆腐皮。
把几张都叠在一起。
从中间划开。
改刀切成四方块，放入盆中备用。
叶辰烧了一锅开水，把豆腐皮焯一下水。
这样可以去掉豆腐皮的豆腥味。
因为制作工艺，豆腐皮上多多少少都会有点豆腥味。
只是大部分人都吃不出来罢了。
锅内添入适量清水，加入一勺食盐。
用来增加豆腐皮的底味。
等水烧开后，下入豆腐皮。
焯水一分钟左右，即可捞出控凉。
然后把豆腐皮叠成三角形。
摆在盘子的周围备用。(本章完)