第319章 食品科学与工程（1）（1/2）

左斯右想说：阅读本书！

“他对禁食是不容易坚持下去的，常常抱怨说斋戒有害他的健康。但由於继续坚持禁食，只有很少几次喝点东西来维持他的体力。生病臥床的第七天后，他接受了圣餐，在二月一日的五天前第三时死去。享年七十二岁，在位四十七年。”

——《查理大帝传》，艾因哈德。

……

接下来的几天，李维便同卡洛斯一道，频频出入西弗勒斯的座舰、与之详谈。

偶尔涉及爭论之处，李维也会现场进行一些小实验以供佐证。

就比如说“巴斯德的鹅颈烧瓶实验”。

眼下已入八月，维基亚南部正是酷热闷湿、蚊虫滋生的季节。

虽然做不到“四年不腐”，但李维分装於曲颈烧瓶中的那一批肉汤，变质最快的也是到了第五天才闻到了些许酸臭味。

与之相比，置於普通烧瓶中的另一批肉汤，在第三天几乎就全军覆没——餿味刺鼻，表面还覆盖了一层黑绿泛白的油膜。

儼然已经成为了一个个天然的培养皿。

“曲颈瓶中的肉汤腐败速度明显比普通玻璃瓶中更慢——从“重复实验”和“平行实验”的结果来说，这並非个例。”

“我想，这足以证明，长期暴露在空气中，是伤口腐坏的重要原因之一。”

李维一手捂住鼻子，发音有些怪异；另一只手则拎起一个盛放发餿肉汤的烧瓶，向在座的几人示意。

李维逡巡的目光重点在黑法师的身上停顿了一会儿——因为这个问题就是这身份地位有些蹊蹺的黑法师提出的。

感受到李维目光中夹杂的“智商上的怜悯”，黑法师（辛西婭）银牙暗咬，偏偏短时间里又想不出什么反驳的思路。

这倒也不怪辛西婭·波特夫人。

这些个李维前世里被编写入教材的精巧实验，或许因为篇幅受限在细节上有所疏漏，但在大的方向上是接近事实真相的。

辛西婭对抗的不是李维，而是他背后的、跨越了几个世纪积累的科学体系。

达·文西、伽利略这样的当世巨擘尚且被李维忽悠得一愣一愣的，陷入材料学的大坑里一去不復返。

並非学者类型的战斗法师辛西婭，吃瘪实在是再正常不过了。

当然，李维也不止於照本宣科、生搬硬套。

拋开这片大陆的“奇幻色彩”不谈，就事论事，李维尚不清楚巴斯德当年是怎么解决灌装过程中的污染问题的。

要知道，哪怕在现代化的生物实验室里，“杂菌污染培养皿”也是生物研究生的苦逼日常。

因此，对於教科书里“常温下肉汤四年不腐”的描述，李维持保留意见。

在自己操刀復刻实验时，李维也並没有指望曲颈瓶里的肉汤能长期不腐——只要比正常放置的肉汤保质期长就可以了。

所幸结果没让他失望。

同样，由於密封条件、材料、灌装技术以及温度计的不成熟，“巴氏消毒法”在李维这里暂时也只是一个设想……

收敛有些发散的思绪，李维借著洗手的间隙组织著语言，隨后看向另一侧的西弗勒斯，开口道：

“一个我们从不宣扬、但兽人早就在一千多年以前就確认过的事实是，”李维顿了一顿，面色有些严肃，“人类、矮人乃至精灵的肉，和如今供我们食用的其他兽肉並无本质上的区別。”

“何况，在流民之中，人吃人的现象西弗勒斯大人想必也见得多了。”