第129章 正式营业（2/2）

“消费满 15 元送小麵包。”

“朋友圈转发送奶香片。”

店里的种类很齐全，主要分为四类：麵包，蛋糕，西点，饮品。

麵包是走量主力，尤其甜麵包最受欢迎：奶香片、黄油麵包、椰蓉包、肉鬆包、菠萝包、奶酥包、毛毛虫、甜甜圈，款款都是大眾最爱。

吐司类復购率稳居第一：白吐司、全麦吐司、红豆吐司、椰香吐司，深受女生追捧，尤其適合减脂控重的人做早餐。

除此之外还有酥皮类、硬质欧包、法棍等，满足不同口味需求。

蛋糕是店里的利润大头，尤其是生日蛋糕，八寸、十寸款式齐全，售价百八十到两百多不等，成本低、利润可观。

还有提拉米苏、黑森林切块、戚风、芝士蛋糕、慕斯杯这类小切块蛋糕，顏值高口感好，走量特別快。

西点类包含泡芙、蛋挞、曲奇饼乾、麻薯等，都是引流爆款。

饮品种类较少，主要是奶茶和咖啡，搭配麵包销售。

“你好，今天消费都是88折吗？”一位姑娘推门而入。

“是的，今天正式营业，老板给客户送福利。全场不限產品种类，通通都是88折。”郑璐带著標准的职业微笑。

“好的，我要一个马斯卡彭，一个提拉米苏，两个泡芙。”姑娘转了一圈后，拿了几样甜品放在盘子里。

店里品类齐全，她爱吃的几款全都有，心里瞬间对这家新店多了几分认可。

实际上，今天店里总共上了40款，其中麵包类20款，吐司4款，小蛋糕6款，西点7款，饮料3款。

李毅摸透了烘焙店的经营门道，也借鑑了小姨多年开店的经验秘诀：

品类太少，顾客选择面窄，客单价上不去，还容易流失客源；

品类太多，备货压力大，滯销產品容易浪费食材，反而得不偿失。

所以李毅精准锁定五大刚需爆款，稳住门店基本盘：

吐司 + 奶香片，这是復购王。

肉鬆包 + 火腿包，这是走量王。

蛋挞 + 泡芙，这是引流王。

8 寸水果蛋糕，这是利润王。

“好嘞。”郑璐一边打包一边说道，“美女，咱店里有会员体系，免费开通普通会员，可以享受多种权益，消费送积分，积分可以兑换甜品，而且在会员日也可以享受专属折扣。”

“开通会员麻烦吗？”姑娘一听有折扣，顿时来了兴趣。

“很简单的，直接微信或者手机號一键註册，0门槛入会。消费1元就是1积分，积分可抵现可兑换。每周二会员日，可以享95折优惠。生日当月可以赠送小甜品或者蛋挞1份，新品优先试吃。”

郑璐给姑娘讲解著会员，姑娘还没有决定是否开通呢，一旁的两位姑娘异口同声的说要开会员。

白拿谁不愿意？

不管是九五折还是九八折，省一块也是钱啊。

会员体系是李毅经过深思熟虑设置的，比较简单，就三个级別，规则透明不套路。

普通会员：零门槛免费开通，享积分权益、周二95折、生日赠礼；

银卡会员：充值200元或累计消费300元，全场9折、积分1.2倍加速，每月送5元无门槛券，免费切件、加热、微调口味。

金卡会员：充值500元或累计消费800元，全场85折、积分1.5倍加速，每月送10元无门槛券，生日蛋糕专享8折福利。

规则简单易懂，福利实在不花哨，客人愿意办、也愿意长期留存，为门店后续锁客復购，打下了稳稳的基础。

店內人声热闹，麦香甜香縈绕满屋，开业首日人气直接拉满，而属於李毅和李玉婷的烟火事业、甜蜜日子，才刚刚踏上蒸蒸日上的正轨。