第64章 我的师傅来探望（2/2）
“师傅，您坐著稍等，我给您炒几个拿手菜。”
说罢，许良动作嫻熟地开始备料，生火、热锅、倒油。
一系列动作行云流水，乾脆利落。
他先是炒了一道师傅最爱吃的鱼香肉丝，大火快炒，火候精准，调料配比恰到好处，酸甜咸鲜平衡得十分完美，肉丝滑嫩入味笋丝清脆爽口。
紧接著，许良又炒了一道麻婆豆腐，麻辣鲜香，豆腐嫩滑不碎，妥妥的川味正宗；最后再做了一道清淡的番茄炒蛋，中和口味，色香味俱全。
不过短短十几分钟，三道菜就悉数上桌，香气四溢，瞬间瀰漫在整个前厅。
钱锐拿起筷子，他品尝著，每吃一口，都微微闭眼回味，脸上的神情渐渐变成了惊喜。
鱼香肉丝口味正宗，锅气十足。
麻婆豆腐麻辣到位，口感绝佳。
番茄炒蛋鲜嫩可口，家常却不失水准。
每一道菜都能看出扎实的厨艺功底，不管是刀工、火候还是调味，都远超他的预期。
放下筷子，钱锐看著许良，眼中满是欣慰，连连点头。
“这长进极大，远超我的预料！没想到你独自开店，不仅没有荒废厨艺，反而更上一层楼，不管是菜品口味，还是做菜的心態，都沉稳了很多，没有辜负我当初对你的教导。”
得到师傅的肯定，许良心里也满是开心，脸上露出靦腆的笑意。
“都是师傅教得好，我只是把您教的东西，牢牢记住，用心做好每一道菜罢了。”
“谦虚了。”
钱锐摆了摆手，隨即话锋一转，语气变得认真起来。
“不过，厨艺上你没问题，但经营菜馆，光有厨艺还不够，我刚才看了你做的盖饭，想法很好，抓住了快餐的商机，但是有几点，你还需要注意。”
许良立刻坐直身子，拿出虚心求教的態度：“师傅您说，我认真听著。”
“第一，盖饭主打快速出餐，菜品提前炒制保温。一定要把控好菜品的口感和温度，保温时间不能过长，否则菜品变质，味道变差，砸了自己的招牌，要做到勤炒少炒，保证客人吃到的每一口都是新鲜热乎的。”
“第二，菜品口味可以慢慢丰富，但不要贪多，先把现有的几款做精做稳，等客源彻底稳定了，再根据客人的口味慢慢添加，守住经典，比盲目创新更重要。”
“第三，做餐饮，口碑是重中之重，你现在有帮手，一定要跟伙计们齐心协力，对待客人要热情实在，分量给足，价格公道，留住回头客，生意才能长久，万万不能因为生意好了，就偷工减料。”
钱锐一字一句，说得语重心长。
每一条建议都切中要点，都是他混跡餐饮行业多年的经验之谈。
许良听得无比认真，把师傅的话一一记在心里，频频点头。
“师傅，我记住了，后续一定按照您说的改进，绝不马虎。”
看著徒弟虚心受教的模样，钱锐心里无比欣慰，想起从前许良刚拜师时，还是个懵懂青涩的小子，做事毛躁。
如今却能独当一面，开起自己的小店，把生意打理得有声有色，厨艺与人品都愈发沉稳，心里说不出的骄傲。
师徒二人坐在店里，一边喝著茶，一边聊著天。
钱锐询问著许良开店以来的点点滴滴，遇到的困难、收穫的心得。
许良都说了出来，从最初一个人苦苦支撑，到如今找到靠谱的帮手，再到盖饭通道的成功，言语间满是对之前和现在的差距感慨。
钱锐也跟许良说起了自己近些年的情况，依旧在那个厂里做主厨，带了几个徒弟。
偶尔也会关注餐饮行业的动向，在得知如今乡镇餐饮的发展潜力，也特意叮嘱许良，抓住当下的好时机，稳扎稳打。
敘旧之间，钱锐看著懂事的徒弟，心里暗自盘算著。
他知道许良是个有野心有能力的孩子，不甘心只守著一家小小的菜馆。
只是如今刚起步，人脉，资源都还有所欠缺。
他在餐饮行业混跡多年，认识不少食材供应商、餐饮同行，还有镇上乃至县里的一些人脉。
许良这边刚起步，正是需要帮扶的时候，他这个做师傅的，自然要暗中搭把手，帮徒弟铺铺路。
聊了大半晌，钱锐准备起身离开，许良再三挽留，想留师傅在家吃饭，钱锐却摆了摆手，笑著说道。
“我还有事在身，就不留了，你好好经营菜馆，守住厨心，把生意做稳，有空我再来看你。”
送师傅到菜馆门口，许良心里满是不舍，钱锐再次拍了拍他的肩膀，语气郑重。
“小良，你是个好苗子，做菜先做人，人做好了，菜才能做好，坚持下去，你的路子会越来越宽。”
说完，钱锐转身离开，走到街角，他拿出隨身携带的笔记本。
记下了许良菜馆的地址和食材需求，隨后掏出纸笔，写下了几个联繫方式，打算回去之后，就联繫自己相熟的信誉好的食材供应商。
给许良对接更低的进货价格、更优质的食材渠道，解决他进货的后顾之忧。
除此之外，钱锐还打算联繫自己在镇上、县里认识的朋友，若是有聚餐、工作餐之类的需求，优先推荐许良的小良子菜馆以及帮他拓宽客源。
这些事，他打算默默做好，不跟许良多说，不想给徒弟增加心理负担，只希望他能安心做好菜品，不用为其他琐事烦心。
许良站在菜馆门口，看著师傅远去的背影，心里满是温暖与感激。
师傅的突然探望，给出的肯定与建议，让他对菜馆后续的经营更加清晰，少走了很多弯路。
他知道，师傅向来嘴硬心软，此次前来，看似是顺路探望，实则是特意过来关心他、指点他。
回到店里，孙仲磊、陈阳几人纷纷围了上来，都对钱锐满是敬佩。
“良子，你师傅也太厉害了吧，一看就是厨艺高超的大师，说话也特別有理哦。”
孙仲磊满脸敬佩地说道。
“是啊，师傅给的建议都特別实用，咱们以后按照师傅说的，把菜品和服务做得更好。”
陈阳也连忙附和。
卢嬢嬢和白嬢嬢也笑著点头，都为许良能有这样一位好师傅而开心。
许良看著眼前的伙伴，又想起师傅的叮嘱，心里愈发坚定。
他不仅要守住自己的厨艺初心，做出更多好吃的菜品。
更要带著这群信任他的伙伴，把小良子菜馆越做越大，不辜负师傅的期望，不辜负自己重生一场的机遇。
他知道，师傅此次前来，带来的不仅是厨艺和经营上的指点，更是无声的支持与底气。
有这样一位亦师亦父的恩师在身后帮扶，以及这群齐心协力的伙伴並肩作战。
也就相当於小菜馆一直在往前发展，如一支火箭向后喷气，向前推进。