第三章 燉汤喝（1/2）

嘶啦！

这一刀不长，也就两寸来长。

刀口划开，露出里头白花花的鱼油，厚厚一层。

陈崢放下刀，伸手指进去，往外一勾。

一团灰白色的东西从刀口里露出来，滑溜溜的。

那是鱼肠子。

陈崢小心地往外拽，一边拽一边说：“杀鱼的时候，最要紧的就是这肠子。

不能拽断了，断了就臭了一肚子，鱼肉都跟著变味。”

张建国凑近了看，大气都不敢喘。

鱼肠子越拽越长，一节一节的，滑溜溜的，泛著光。

陈崢拽了足有半米多，才把整掛肠子全拽出来，堆在盆里，满满一盆底。

“好傢伙！”张建国忍不住喊了一声，

“这肠子有我一半长咯！”

刘家旺在旁边摇头晃脑：

“古人云，肠肥脑满。此鱼之谓也。”

陈崢把鱼肠子放在盆里，又伸手进去掏。

这回掏出来的是鱼肝。

鱼肝一大块，暗红色，软乎乎的，带著一层油膜，在灯光下亮晶晶的。

陈崢说：“鱼肝是好东西，补眼睛。

建国，你娘眼睛不是也不好吗？

回头熬汤的时候把肝放进去。”

张建国愣了一下，咧嘴笑，露出一口白牙：

“阿崢，你咋啥都知道？”

陈崢没理他，继续往外掏。

鱼肚里头的东西，一样一样地被掏出来。

鱼肝，鱼肚，鱼油，还有一团黑乎乎的东西。

那是鱼肠子后头的那截，里头装著鱼吃进去的食。

水生指著那团黑乎乎的东西问：“这是啥？”

陈崢说：“鱼食。这鱼吃的是螺螄，你们看。”

他伸手扒开那团东西，露出里头碎了的螺螄壳，白花花的。

还有没消化完的螺螄肉。

张建国嘖嘖称奇，凑近了看：“这么大的鱼，就吃这玩意儿？”

陈崢说：“青鱼就爱吃螺螄。

要不咋叫螺螄青呢，打小就吃这个，吃一辈子。”

东西掏乾净了，鱼肚子空空的，只剩一层薄薄的膜，透亮透亮的。

陈崢把菜刀拿起来。

刀刃朝上，刀背抵著鱼肚子，从刚才的刀口往上，一刀划到鱼鳃底下。

这一刀下去，鱼肚子彻底开了膛。

露出里头白生生的肉，一层一层的，纹理清晰。

陈崢说：“行了，该洗了。”

水生早就打了一桶水过来，提得气喘吁吁的。

陈崢舀起水，往鱼肚子里头浇。

水衝进去，带出一股腥气，还有残留的血水，顺著鱼身往下流，流到盆里。

一遍，两遍，三遍。

直到水清了，陈崢才停手，甩了甩手上的水珠。

张建国在旁边看得入神。

此刻，陈崢拿起刀，开始分鱼。

先砍鱼头。

刀砍在鱼鳃后头。

咔！

鱼头落下。

断口处露出白花花的鱼肉，还有脊骨，圆滚滚的，有小拇指粗，骨髓白花花的。

陈崢把鱼头放在一边，说：“鱼头我家留著，熬汤喝。”

院墙外头，谁家的狗叫了两声。

远处湖面上，传来夜鸟的叫声，嘎嘎的，听不真切。

灶房里，李桂香烧的水开了。

咕嘟咕嘟！

然后砍鱼尾。

鱼尾从最后一节脊骨的地方下刀，砍下来也就一拃多长。

陈崢把鱼尾递给刘家旺：“家旺，这是你的。”

刘家旺一愣：“这……这是鱼尾？”

陈崢点头：“鱼尾活肉，最好吃。你拿回去，给你爹下酒。”

刘家旺接过鱼尾，眼睛亮亮的，想说什么，又咽回去了。

接下来是鱼身。

陈崢把鱼身从中间切开，分成两半。一半带脊骨，一半不带。

他把带脊骨的那半递给水生：“水生，这是你的。脊骨熬汤，肉红烧，都行。”

水生接过鱼身，低头看著，嘴角翘起来，露出两颗小虎牙。

陈崢又把剩下的那半鱼身从中间切开，一段留著自家吃，一段递给张建国。

张建国接过鱼身，咧嘴笑：“阿崢，这鱼咱真拿下了？”

陈崢看著他，也笑了：“真拿下了。”

这时候，院墙外头的脚步声越来越近，踩在干土路上，噗嗤噗嗤的。

陈崢手里还攥著菜刀，刀片上沾著鱼鳞和血，月光底下一闪一闪的。

他抬头往院门那边看。

门是木柵栏门，年头久了，关不严实，中间裂著道缝。

月光从缝里漏进来，一道白，一道黑。

一个黑乎乎的影子从缝里晃进来，步子迈得大，走得急。

肩膀一耸一耸的，肩上扛著个长条的东西，一晃一晃。

是张建国他爹，张老憨。

芦塘村出了名的倔头，属驴的，牵著不走打著倒退。

这人今年五十出头，黑瘦黑瘦的，脸上褶子跟老树皮似的，一道一道的。

那是叫湖风年年吹，日日吹，吹出来的。

眼睛不大，但亮，眼珠子黑多白少。

看人的时候跟两把锥子似的，能把你钉在墙上。

常年在湖里漂，水里来水里去，晒得身上没一处白地方。

月光底下站著，跟块烧了三天三夜的木炭似的。

他肩上扛著船桨，桨片子磨得溜光水滑，把手那块儿让汗浸透了，黑里透著亮。

手里拎著个鱼篓，篓底磨得一边高一边低，用了少说十年。

篓子里，寥寥几条鱼，月光照进去，白晃晃的。

今儿个出湖，勉强不算白跑。

张老憨一进院子，眼珠子就定在那条大青鱼上了。

鱼砍成了四段，头是头，尾是尾，肉是肉，齐齐整整摆在苇席上。

苇席是头年新编的，篾片还发白，衬得那鱼段子亮汪汪的。

鱼鳞还没刮净，一片一片摞著，月光一照，跟铜钱似的泛光。

张老憨站住了。

船桨从肩上滑下来。

咚！

戳在地上，杵起一撮土。

鱼篓也扔了，咕嚕嚕滚到墙根底下，撞在一只倒扣的木盆上。

咣当！

他就那么站著，盯著那几段鱼肉，眼珠子一动不动，喉结滚了滚，咽了口唾沫。

院子里静下来，能听见灶房后头蛐蛐叫，吱吱吱，一声长一声短。

“爹……”张建国迎上去，咧嘴笑，露出一口白牙，“您回来了？今儿个……”

话没说完。

张老憨抬起手。

一巴掌呼在张建国后脑勺上。

啪！

这一巴掌响得脆生，惊得墙头上两只麻雀扑稜稜飞起来。

黑影一闪就没进黑夜里了。

张建国捂著后脑勺往后退了两步，脚底下绊著个劈柴，踉蹌了一下才站稳。

眼泪都快下来了：“爹！您打我干啥？我咋啦？”

张老憨不理他，扭头看向陈崢。

目光在陈崢脸上停了停，又挪到那条鱼上。

“这鱼，你们拿的？”

声音哑，是常年在水上喊號子喊出来的。

陈崢点点头：“老憨叔，是我们拿的。”

张老憨围著鱼转了一圈，蹲下来。

咔吧！