第2章 今天整点不一样的（2/2）

干完这些。

他不仅不觉得疲惫，反倒觉得精力满满。

果然给自己干活就是有动力。

打扫好卫生。

凌云立马拿出尺子和纸笔，將餐车內部的尺寸量好记录下来，接著喊了辆三轮车带著他去二手市场。

这里说是二手市场。

其实各种新的家具家电、餐饮用品全都应有尽有。

將用不到的奶茶电器卖掉。

再买了一个尺寸合適，可以同时烹飪八块牛排的铁板烧台面，再在隔壁配上三个煤气罐。

阳光斜斜地打在崭新的铁板烧檯面上，反射出一片亮眼的光泽。

凌云伸手摸了摸那光滑平整的铁板，嘴角忍不住上扬。

在温冲那。

凌云用的是八个灶头配铁板。

普通灶头搭配薄底平底锅，升温快但散热也快，锅热之后放入常温的牛排，锅温骤降，难以达到理想焦化效果，易导致肉质变老。

铁板就不同了。

铁板面积大、厚度够，加热更均匀，蓄热能力强。

能快速达到並维持高温，能使牛排表面迅速焦化，锁住內部肉汁，实现真正的外焦里嫩。

倒入黄油、白兰地等调料，通过火焰激发不仅能增强香气，还能进行火焰表演。

空余台面。

还能同时烹飪洋葱、西蓝花、鸡蛋等配菜。

出餐效率高。

十分符合街头牛排一锅出的操作。

这点他跟温冲提过很多次。

可对方总以能用就先用著的话对付他。

厨具不愿意用好的，可是装修墙面，更换桌椅板凳跟前台，他倒是捨得砸下二十万。

凌云知道。

那装修队是周美美的亲戚，二十万中他们估计得捞走十万。

念著儿时的情谊他也没点破。

现在想起来了，到时候也得一併討还。

凌云深吸一口气，掏出黑色本子，握笔的手微微飞快书写，记下一笔。

他是个孤儿。

从小吃救济长大的，在学校里被排挤，也就交下了温冲这么一个兄弟。

二十多年的情谊，一年耗尽。

凌云站在三轮车旁，拍了拍崭新的铁板，喃喃道：

“现在好了，什么都是我自己做主！新厨具，新开始！”

说完收好本子，朝开三轮车的师傅喊了声走。

三轮车的电机嗡嗡作响。

带著水汽的微风吹来，吹走了凌云的烦躁。

旧电器卖了170块。

三轮车来回80块，帮忙搬东西又加了20，刚好100块。

煤气罐八十一罐，罐子押金两百一个，总计840块。

铁板烧一米八长、零点八米宽的台面，6800块。

盘子碗筷总计420块。

不算食材。

这些硬体设备就花了7990块，加上昨晚花的22500块，现在他手头还有89510块。

算完帐。

凌云长长呼出一口气，眉头舒展了不少。

还有近九万块。

怎么也能撑到他弄出新配方了。

到时候系统正式激活，他又能继续提高厨艺了。

安置好设备后。

凌云又马不停蹄地来到批发市场，来到熟络的昌盛肉品批发。

老板李一正埋头整理冰柜，听见脚步声抬起头，胖乎乎的脸上堆满笑：

“啊云，昨天才买了五百斤，怎么今天又来了？生意也太好了吧？”

店铺老板李一是个两百多斤的胖子，店铺是家族传承，什么七大姑八大姨，在这个肉类批发市场占据著十多个店铺。

他十分爱吃。

凌云的街边牛排深得他喜爱。

每次凌云来进货，都是他这个老板亲自招待。

李一一边说著，一边用圆润的手掌拍了拍身旁的冷柜:

“还是老规矩？”

街边牛排一份150克。

凌云忙活一晚上，基本能卖三百到四百份，周末偶尔能到五百，平均每天能卖一百多斤。

李一手下动作却很快，话音刚落下，利落地捞出几袋草饲板腱。

这肉一斤三十五块。

十斤能切成三十三片150克的肉片，每片成本不到11块。

“等等！”

凌云抬手一挡，笑著喊住准备再捞草饲板腱的李一：

“今天整点不一样的。”