第175章 小龙虾（2/2）

“谁会怀疑名妓的妆奩里藏著製盐秘方？”

两人说笑间路过乌衣巷。

传来熟悉的琵琶声，马湘兰正在弹奏《阳关三叠》。

琴声穿过夜色，清越动人。

纳兰突然轻声道。

“不告诉她们吗？”

“暂时不要。”

陆沉舟看向门前的灯火。

“知道的人越少，你就越安全。”

纳兰若有所思地点头。

“走吧，先送你回家。”

月光下，两人的影子交叠，宛如一幅水墨丹青。

晨风刚刚吹过汴梁河岸，陆沉舟就被柳如是叫醒。

陆府后院架起了古怪的炊具。

系统买的方形烤架，木炭烧得通红。

旁边大铁锅中，暗红色的油汤咕嘟冒泡。

散发出一股令人鼻痒的辛香。

“这就是你说的夜市烧烤？”

董小宛提著裙摆，好奇地看著掛在架子上的铁签。

“用铁签烤肉，也太奢侈了！”

陆沉舟正往木盆里倒活蹦乱跳的小龙虾。

“这叫烧烤签，反覆用的。”

一只小龙虾突然钳住他的手指，他面不改色地掰开虾钳。

“来帮忙刷虾，像我这样。”

董小宛学著他的样子抓起一只。

立刻被虾尾拍了一脸水。

“呀！这怪物真能吃？”

刚想说龙虾，陆沉舟欲言又止。

这朝代不会忌讳吧？

观音菩萨都得避讳。

为了保险起见，他还是决定换个名字。

“这叫鰲虾，来自一个很遥远的国度。”

“去掉头，抽虾线，剩下的都是美味。”

陆沉舟手法嫻熟地处理著虾子。

剪刀在虾背一划，黑线就被挑出。

“关键在炒料。”

处理完小龙虾，陆沉舟开始教学。

董小宛安静地坐在一旁打量，手里还拿著毛笔。

陆沉舟取出的香料一字排开。

椒、茱萸、八角、草果...

还有几种连董小宛都未必叫得上名字的异域香料。

“这是番椒？”

董小宛拈起一片干红的辣椒。

“《本草纲目》里说它辛热有毒？”

陆沉舟解释道：“少量提味，多则伤身。”

“但偶尔辣一辣，痛快。”

起锅热油，油温八成时，下入小龙虾。

“这一步一定要控干水分，注意溅起的油....”

“第二次復炸，增加层次感....”

“注意了，你要看清我的步骤。”

葱姜蒜爆香，隨后是满把的椒辣椒。

刺鼻的烟雾腾起，柳如是呛得连连后退。

董小宛却凑近灶台，眼睛一眨不眨地观察火候。

“现在下豆瓣酱。”

陆沉舟舀出一勺暗红的酱料。

“这是用蚕豆和辣椒发酵的，我家的祖传配方。”

谎话信口拈来。

酱料入锅的瞬间，辛辣中突然迸发出一股醇香。

陆沉舟倒入处理好的小龙虾。

铁铲翻飞间，虾壳很快染上诱人的红亮色泽。

最后注入一瓢黄酒，火焰轰地窜起半人高。

惊得马湘兰尖叫著躲到柳如是身后。

“怕什么？”

陆沉舟大笑：“这叫锅气！”

小龙虾在红汤中翻滚，香气已飘到前街。

几个路过的脚夫停下脚步，不住地吸鼻子。