第5章 开水白菜惊艷傻柱（1/2）

何雨柱咽下口中凤爪，目光如炬，缓缓落在那盘看似平淡无奇的开水白菜上，眼中满是好奇与探究的神色。

“你这白菜，不会也有什么特別之处吧？”

话落，没等张一凡回话。他迫不及待地拿起筷子，轻轻夹起一片白菜叶，放入口中细细咀嚼。

隨后，何雨柱直接愣住。

在他的认知里，要熬出这么顶级的高汤。

得把老母鸡、排骨、火腿、扇贝等金贵的食材一股脑儿放进大锅里。

小火慢燉十几个时辰，甚至得熬上一整天。

熬製的时候，厨师还得紧盯著，仔仔细细撇去汤麵上不断冒出来的浮沫。

就这么著，才能把各种食材的精华都给融合在一块儿，最后弄出这看似清水，实则鲜美无比的汤汁。

可再瞅瞅张一凡，在这四合院里，日子虽说不算差。

但要在短时间內凑齐这些金贵食材，还大把时间精心熬製高汤，根本就是不可能。

然而这会儿，舌尖上縈绕的这股醇厚鲜香，明明白白告诉他，面前这碗开水白菜，那正宗得没话说。

何雨柱慢悠悠放下手里的筷子，眼睛瞪得溜圆，满是震惊和疑惑。

跟要把张一凡看穿了似的，直直地盯著他，扯著嗓子就喊起来了：

“嘿！你小子，这开水白菜是不是从哪个大饭庄子里买来的呀？”

“好傢伙，为了在我跟前儿显摆，你可真下血本儿啊！”

张一凡听了这话，忍不住乐了，赶忙摆了摆手，脸上掛著神秘兮兮的笑解释道：

“柱子哥，您可別冤枉我呀！”

“我可没那功夫，还去大饭庄子买来，巴巴儿地请您来尝鲜？”

“跟您说实话吧，这是我家传的法子，对食材的挑拣和拾掇可有独特的窍门儿。”

“看著普通的材料，经过这么一倒腾，就能熬出这等高汤。”

何雨柱眉头皱得跟个“川”字似的，显然对这解释半信半疑：

“家传？就你们家……能有这不传之秘？”

张一凡不慌不忙，端起汤碗，又喝了一口汤，咂摸著滋味说道：

“柱子哥，您琢磨琢磨，我要有这手艺，敢冒冒失失请您这位大厨来品鑑新菜吗？”

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“我可清楚您对吃食有多挑剔。”

“就说这白菜，瞅著普通，可我挑的是白菜芯儿最嫩的那几片。”

“还有这高汤的熬製，火候咋拿捏、调料啥时候放，里头全是门道儿。”

何雨柱听著，心里的疑惑慢慢散了些，可还是有点不太信。

他又夹起一片白菜，细细咂摸，那鲜美的滋味又一次衝击著味蕾。

让他不得不承认，这味儿確实跟饭庄子里的不一样，多了几分家里的醇厚劲儿。

正想著，何雨柱一拍大腿，操著一口老北京腔说道：

“得嘞，就算你这是家传手艺，那也得让我学学，往后我在食堂也弄弄这道菜，让大傢伙儿都尝尝鲜。”

张一凡眼珠子一转，狡黠一笑，说道：

“柱子哥，我这家传手艺可不能隨便外传。”

“您吶，就断了这个念想吧。”

何雨柱端起酒杯，猛灌了一口二锅头，辣得直哈气，却还是笑著说道：

“得，兄弟，我懂，家传的手艺金贵著呢。”

“我也就是这么一说，没想著真能让你把家底儿都掏出来。”

“不过今天吃了你这顿饭，我俩今后就是哥们了，有啥用得上你柱子哥的儘管说。”

“四九城爷们绝不含糊。”

两人各自举起酒杯，一饮而尽。

就在这时，张一凡脑海中响起那熟悉的系统提示音：

“叮，恭喜宿主，系统检测到目標人物情绪波动。”