第1142 章 酱油鸡（1/2）

黄雨梦这时转回自己的灶台，用勺子舀起锅里的热油，一遍遍淋在鸡皮上，让鸡身受热均匀，越煎越香。

等一只鸡煎得通体金黄，便先捞出来，再放入另一只继续煎。

两只鸡都煎好后，她把刚才备好的葱姜蒜一併倒入锅中。

翻炒出香，这才拿起酱油，倒了大半勺，浓郁的酱香味立刻裹住鸡肉。

她又在调料罐里翻出红糖，抓了半把放进去，再添入足量清水，盖上锅盖，小火慢燉。

做完这些后，她转头一看，胡大厨已经把鸡蛋糕煎好，放在案板上切成了方块了。

黄雨梦走过去一看，案板上的鸡蛋糕厚薄均匀，色泽金黄，边缘微微焦香。

她笑著夸讚：“胡大叔，你这鸡蛋糕做得真好，这么厚实，等下吃起来特別有嚼劲。”

胡大厨正低头搅拌著肉馅，听后笑道：“我还是头一回知道鸡蛋还能这么做。

刚才尝了一小块，明明是煎出来的，却一点不腻，越嚼越香，放进汤里肯定鲜。”

“是啊，我也喜欢这么吃。”黄雨梦笑道。

胡大厨又抬头问：“那肉丸是做得大一点，还是小一点？”

“都可以，胡大叔你看著来就行了。”

“好好好，那我做小一点，太大了不好夹。”胡大厨乐呵呵地应著，看著黄雨梦眼神里满是佩服。

“黄姑娘，你下次有空可得常来店里坐坐。你一来，我又偷学到好东西了。”

黄雨梦连忙摆手，笑得眉眼弯弯：“胡大叔，这可不叫偷学，我是光明正大教你的。

等我家里的事都理顺了，就常过来，还能免费蹭吃蹭喝。”

胡大厨一听，哈哈大笑：“好好好！我不跟东家说，你儘管来吃！”

“那可说定了啊，不准告密，不然我可没钱付帐。”

两人说笑了一会，黄雨梦抬头见燉鸡的锅沿开始冒热气，想著得勤翻面才好入味。

她迈步走回锅边，掀开盖子，见汤还多，便將鸡翻了个面，再次盖上盖子燜煮。

时间一点点过去，后厨里香气一层叠一层，缠缠绕绕。

约莫半个时辰后，黄雨梦掀开锅盖，锅里的汤汁已经收得浓稠，红亮油润，紧紧裹在鸡身上。

她舀起一点汤汁尝了尝，虽然酱油放得不少。

但咸味还略欠一点，便隨手加了少许盐和味精提鲜。

再將浓稠的酱汁一遍遍浇在鸡肉上，让色泽更亮、味道更透。

隨后她取来两只大盘子，將两只酱油鸡盛出，放在了一旁后，又往锅里添上水，刷洗了一遍。

这时，胡大厨端著炸得金黄焦脆的肉圆子和切好的鸡蛋糕走了过来：

“黄姑娘，都准备好了，现在做三鲜汤吗？”

黄雨梦笑著点头：“嗯，现在就做。”

她抓了一大碗暑蘑，又备了一把葱姜蒜。

等锅里水汽烧乾，下入少许油，先把葱姜蒜爆香，香味一出来，立刻將暑蘑倒进去翻炒。

等菌菇微微发软，便冲入热水。

“刺啦……”

汤水瞬间翻滚，渐渐泛出奶白。

隨后，又把炸好的肉圆子和鸡蛋糕一併倒进锅里，盖上盖子燜煮。