第68章：老凤香（1/2）

炒粸卖完了，李启文和林小婉也没什么事可干。

索性锁上了车门，牵著手在大集上逛了起来。

大集上大部分货品，李启文都没什么兴趣，只在卖调味乾料的摊位上买了两样手头没有的调味料。

林小婉买了袋苞米棒，拎在手中，有一口没一口的啃著，不时餵给李启文一口。

逛到卖散酒的摊位上，她停下脚步，打算给林叔打点散酒带回去。

大集上的散酒，是县里小酒坊酿的酒。

没有什么品牌，只是传统的粮食酒。

老板以为是李启文要买，热情的打了一小杯，递给了李启文，让李启文品尝。

李启文也没客气，接过酒杯，就低头嗅了嗅。

他是会喝酒的，酒量也不差。

上学的时候，他就经常和朋友一起出去聚餐，偶尔会喝些酒。

但上班之后，他就不喜欢喝酒了。

因为上班后喝酒的场合，总会有些让他厌烦的糟粕酒桌文化。

他虽然也能適应，各种场面话和祝酒词也能来两句。

可他从心底反感这种虚偽的场合，所以能不去就不去，能不喝就不喝。

不过在私底下和朋友聚会，朋友要是想喝，他也愿意陪几杯的。

以往他对酒並不太懂，只知道白酒辣，啤酒苦。

但梦境里的老祖宗们，爱喝酒的太多了。

以至於他只是低头一闻，就知道老板的这缸酒，显然是和柳林酒一个做法的高粱酒。

所谓柳林酒，就是秦省bj市的柳林镇出產的酒。

这种酒还有个更出名的名字，就是名列四大名酒的西凤酒。

西凤酒是用高粱为原料，以大麦和豌豆制曲酿造而成的。

老板卖的这种高粱酒，做法是一样的，只是没有西凤酒那种所谓的凤香而已。

所谓的四大名酒，並不是自古就有的名號。

而是1952年，国內第一届评酒会上评选出来的结果。

当时从全国各地酒厂送选的酒中，一共评出了茅台、汾酒、瀘州老窖和西凤四款酒，评为了四大名酒。

这四种酒也隨之名声大噪，火遍全国。

但评酒会不止一届，1956年的第二届评酒会上，一共评出了八大名酒。

分別是五粮液、古井贡酒、瀘州老窖、全兴大曲、茅台、汾酒、董酒和西凤酒。

西凤酒也位列其中。

之后的1979年，第三届评酒会上，是第一次按照香型分组进行评比。

西凤酒的香型比较特殊，既不清，也不浓，於是只能以清香型的身份参赛，结果错失了名酒称號。

在第三届评酒会之前，国內对於白酒香型的区分，只有四种。

分別是以茅台为代表的酱香型，以瀘州老窖为代表的浓香型，以汾酒为代表的清香型，以及以桂林三为代表的米香型。

在1979年的第三届评酒会之后，受到各地酒厂反映，在之后的评酒会上，增加了其他类的香型。

於是，1984年的第四届，1988年的第五届评酒会上，西凤酒都成功获得了名酒的称號。

第五届评酒会之后的1989年，白酒协会首次將白酒香型扩展为了十二大香型。

分別是浓香型、酱香型、清香型、米香型、凤香型、豉香型、芝麻香型、特香型、老白乾香型、董香型、馥郁香型和兼香型。