第326章 送饭（1/2）

锦嫿抹乾眼泪，开始在小厨房里忙活起来。

要说人总要有个兴趣爱好，锦嫿便是爱好做美食，也確实有这个天赋。

锦嫿只要进了小厨房，便再也想不起那些忧愁烦恼了，只一心想著如何將吃食做得美味可口。

即便是流放北境那一路，锦嫿在那么简陋的情况下做吃食，也不曾糊弄半分。

总是將食材发挥最大的价值，做出最美味的味道来。

今日的猪脑，是锦嫿早些天便和御膳房订好了的。

近日为了应对苍狼，大家都日日用脑，锦嫿坚信，吃什么便能补什么的原则，近日打算做一道香辣猪脑给他们补补。

正好，晓誉与张澈也从大乾千里迢迢地来了，不知轩辕御膳房的菜色他们夫妻二人吃不吃得惯，自己便给他们加几道菜！

猪脑可是金贵的东西，如豆腐一般的软嫩，轻轻一碰便碎掉了。

而且一只猪只有一个猪脑，御膳房要凑齐这些猪脑，不知杀了多少头猪！

这道菜，锦嫿是信不过小厨房的宫人的，便都是亲力亲为的自己上手！

清洗猪脑是个麻烦事儿，锦嫿已经事先將猪脑浸泡在冷水里半日了，现在捞出来看看，血水已经都泡掉了，只剩下白花花的脑子了。

听御膳房的人说，猪头、猪脑一般贵人们都是不肯吃的，是下贱的东西，往日了都是扔进泔水桶里的。

锦嫿一下子要了这么些猪脑，也是把御膳房的人都给弄蒙了！

锦嫿洗得仔细、认真，洗了一遍水还不够，换了一盆清水后，又洗了一次。

每个猪脑都洗得白白净净，没有一丝的血水。

猪脑洗好后，锦嫿开始准备调料，这道菜，锦嫿要做成香辣的，自然要准备多些的干辣椒。

锦嫿起锅烧油，油热后下入干辣椒、花椒粒、葱姜蒜，开始爆炒。

很快便炒出了香气，锦嫿添入了一盆烧开的热水，放入八角、桂皮、盐、糖等调味料。

待水煮沸，锦嫿便小心地下入猪脑，用大勺子轻轻搅拌，猪脑鲜嫩，若是煮的时间过长，便会口感太紧，吃不出猪脑本身的软嫩了！

猪脑下入辣汤之中后，汤才刚刚煮沸，锦嫿便转为小火，迅速將猪脑盛出，一个一个放在准备好的陶瓷的小罐子里。

每个小罐子又加上了一勺煮猪脑用的原汤，再滴上两滴麻油。

锦嫿將每个小罐子都盖好了盖子，给猪脑保温。

锦嫿之所以將猪脑做成麻辣的，无非是怕猪脑的腥气眾人吃不惯。

但麻辣的猪脑又怕大家吃了会上火，锦嫿便想著做些清淡的，给大伙去去火气。

碰巧，御膳房今日派人送来了两条活鱼，欢实得很，看样子鱼肉很是紧实，做成鱼丸，吃起来一定很是弹牙！

锦嫿手快得很，杀鱼也是厉害，三下两下便將鱼开膛破肚，鱼鳞也颳了个乾净。

这两条鱼很肥，鱼肉也是厚实，锦嫿轻轻一片，就片下了几片鱼肉。

锦嫿细细挑了鱼刺，又將鱼肉剁成鱼泥，掺入几枚蛋清，让鱼肉口感更加爽滑弹牙，再撒入少许盐调味儿，放入几勺淀粉使鱼泥凝固。