第494章 一顿大餐（2/2）

白云天专门调货的澳龙。

澳龙一捞出来，就吸引了眾人眼球。

“妈呀，下血本！”

“看江老板的手艺了呀！”

“大考验啊！”

这帮老板们都是干小吃摊儿的，做过最硬的菜也就是鱼香肉丝，小酥肉了。

龙虾就是给他们，他们也不会做。

但这为难不到江天。

龙虾从中劈开。

就用最简单的清蒸。

在保证龙虾鲜和紧致方面，江天用了诀窍。

蒸好之后。

淋上热油和豉汁。

最豪华的食材也可以用最简单的烹飪方式。

乾锅排骨，江天用了麻辣小龙虾的酱料做底料，又配了葱和香菜。

厨房內灶台上的锅具都已经用上了。

江天几乎化身成孙悟空。

一个半小时后。

第一道硬菜，上桌！

巨大的烤羊腿稳稳噹噹地放在中央临时拼凑起的大桌上。

羊腿烤得焦黄油亮，表面撒满了孜然辣椒麵和芝麻。

热气腾腾，香气席捲了整个空间。

所有人的目光瞬间被钉在那条羊腿上。

“各位，別客气，趁热。”

江天的声音从厨房传来。

“动筷！动筷！”

张晓明率先下筷，撕下一大块外皮酥脆、內里鲜嫩的羊肉。

他也顾不得烫，直接塞进嘴里。

刚咀嚼两下，他的眼睛猛地瞪圆，咀嚼动作顿了一下。

迟疑了两秒钟后，他直接下手抓著羊肉，猛地吃著。

他含糊不清道。

“唔！好吃！外酥里嫩，入味极了！一点膻味都没有，只有香！”

其他人见状，再也按捺不住，纷纷动筷。

“这火候绝了！外面这层脆壳，里面肉汁锁得满满的！”

“香料配得也好，咸香麻辣，回味还有一丝甜！”

“过癮！这菜下酒一流！”

桌上的酒瓶很快被打开。

紧接著，松鼠鱖鱼被端了上来。

像松鼠一样的鱼儿，在盘里色泽橘红亮丽，汤汁浓稠。

“真够漂亮的！”

“好漂亮啊！”

“色泽这么亮，比大酒楼的还要亮啊！”

筷子纷纷指向鱼身。

白云天夹起一块鱼肉，蘸满汤汁。

入口就是酥脆的外壳。

隨即就能感觉內里鱼肉的鲜嫩。

酸甜鲜咸的滋味在口中完美融合。

层次分明的口感让人舒適。

“这刀工！每一根鱼肉丝都炸透了，又掛满了汁！”

“酸甜度恰到好处，开胃解腻！”

“这汁调得......绝了！拌饭吃都能干掉三碗！”

几个老板讚不绝口。

“来让让昂，咱们的清蒸大龙虾登场！”

红彤彤的龙虾，散发著蒜蓉和豉油的复合香气。

端上桌。

一下子压过了烤羊腿的风头。

“鲜！甜！这龙虾肉怎么这么嫩这么甜？”

“火候精准到秒啊，多一秒就老，少一秒又不熟。”

“豉油是特调的吧？鲜味提得恰到好处，不夺龙虾本味。”

专业的人评价专业的事儿。