第309章 空间酒坊（2/2）

秦天將泡好的高粱倒进蒸锅，盖上锅盖，意念控制著火焰开始加热。

秦天小心翼翼地把控著火候，不能太大，不能太小，要恰到好处。

刘宝山说过，火候要掌握到七八分，不生不烂，淀粉充分糊化，又不能煮成粥。

秦天闭上眼睛，意念探入蒸锅內部，感知著每一粒高粱的状態。

温度在升高，高粱在膨胀，淀粉在糊化……

秦天能清晰地感觉到那些微小的变化，能感知到每一粒粮食的状態。

这种感觉太奇妙了，像是將整个蒸锅变成了自己身体的一部分。

当最后一粒高粱也达到最佳状態时，秦天熄了火。

掀开锅盖，一股浓郁的高粱香扑面而来。

蒸好的高粱颗颗分明，晶莹剔透，散发著诱人的光泽。

摊凉。

秦天將蒸好的高粱摊在乾净的木板上，用意念控制著气流，加速降温。

同时，取出了早就备好的酒麴……

那是刘宝山给的样品，品质极好，但数量有限。

秦天打算先用这批酒麴酿一批，等自己学会了制曲，以后就能自给自足。

高粱凉到三十度左右时，秦天开始拌曲。

酒麴被他用意念碾碎成粉，均匀地撒在高粱上。

然后，秦天控制著气流，让酒麴和高粱充分混合，每一粒高粱都裹上了一层薄薄的曲粉。

拌好曲的高粱被装进发酵缸，压实，中间掏出一个酒窝，盖上盖子，开始发酵。

发酵需要时间。

刘宝山说，至少要七天，中间还要注意温度，不能太高不能太低。

但秦天有空间，有时间加速的利器。

秦天让发酵缸所在的那片区域时间加速，外面不过几分钟，里面已经过去了七天。

七天后，秦天打开缸盖。

一股浓郁的酒香扑面而来，带著粮食发酵后特有的酸甜气息。

高粱已经变成了酒醅，表面浮著一层清亮的液体，那是初步发酵出的酒液。

秦天满意地点点头，开始蒸馏。

蒸馏器是他用意念製作的，虽然简陋，但功能齐全。

秦天將酒醅装入蒸馏锅，盖上锅盖，接通冷凝管，开始加热。

温度逐渐升高，酒醅中的酒精开始蒸发，蒸汽通过冷凝管，被冷却成液体，一滴一滴落入接酒的罈子。

第一滴酒落下的瞬间，秦天的眼睛亮了。

那酒液清澈透明，在光线下泛著晶莹的光泽。

凑近闻一闻，酒香浓郁而纯净，没有杂味，只有纯粹的粮食香和发酵后特有的醇厚。

秦天接了一小杯，轻轻抿了一口。

酒液入口，先是微微的辛辣，隨即化作一股暖流，顺著喉咙滑入胃里。

那股暖意在身体里扩散开来，带著一种难以言喻的舒坦。

好酒。

比刘宝山给秦天的那些样品还要好。

秦天继续接酒，一坛一坛，直到酒醅中的酒精被完全蒸馏出来。

接完酒后，秦天站在那几坛新酒面前，心中已经有了打算。

这些酒只是基酒，还要加入药材，才能成为真正的药酒。

秦天取出早就备好的药材。

灵芝、枸杞、黄精、首乌、当归、石斛、人参、黄芪……

都是空间出產的，品质极佳，药效远超寻常。

秦天开始配药。

这一步至关重要，根据老年人的体质，配置出最適合他们饮用的药酒，才能让药酒成为千金难求的『神酒』……