第1232章分割蓝鰭金枪鱼（2/2）

“好的主人，我会好好学的。”

果然，孙小圣一听到又可以学做菜，眼神顿时变得神采奕奕起来。

张小龙忍住笑，心说：我的灵宠真是好哄，不矫情，挺好的。

“现在时间还早，八点刚刚出头，那我就把这一条蓝鰭金枪鱼给处理一下吧！”

“咱没有东倭国炮弹钢打造的、专门分割蓝鰭金枪鱼的刀，但是咱有空间之力啊！”

“完全不需要那些专业刀手的各种分割刀，直接根据我的意念分割就可以了。”

张小龙看了看案板上的超大蓝鰭金枪鱼，喃喃说道。

“按照视频里看到的，先把鱼头里面的鱼鳃清理掉……”

“这玩意可不好吃，直接扔给野猪享用去吧！

话说这群野猪也是有福气的，跟著我混，什么山珍海味的废弃边角料，都能品尝到。”

“接下来就是把鱼头分开，这玩意据说也挺贵的，比如腮帮子肉，又贵又好吃。”

“毕竟只有鱼头部位的左右两侧，才各有一块这样的鱼鳃肉。据说能卖到30000块钱至80000块钱一斤。”

张小龙感嘆不已地说道。

“不得不说，这玩意是真特么地贵，而且还是有价无市。极少有人会把这两块肉拿出去卖的。”

“咱现在也不卖，留著自己吃，也想办法让家里人跟著享用享用。”

他把鱼头放在了一边的柜子里，等需要用到这个食材的时候，再去处理它。

隨后，张小龙又去掉尾巴上的一小节边角料，同时把鱼鰭也切割下来。

“两块鱼鰭肉也得分割好，放到柜子里，这可是仅次於腮帮子肉的存在，价格也好像也是按照克来计算的呢！”

处理好了这些部位后，张小龙意念一动，把蓝鰭金枪鱼的鱼皮，完美地处理了出来。

“这张鱼皮也不能扔，它可不是边角料。只有数百公斤重的大蓝鰭金枪鱼，才有美味的鱼皮。”

“虽说这鱼皮也是高级食材，但我总觉得鱼皮会腥，算了，暂时还是先放在柜子里吧！丟了怪可惜的……”

“主人，您渴了吧，我给您泡好茶水了……”

孙小圣指著一旁桌上的杯子说道。

“嚯……你小子为了能学点菜，也是真够花费心思的。”

张小龙一脸黑线道。

“主人，这鱼皮为什么是顶级食材啊？”

孙小圣却是好学得很，指著鱼皮，眼巴巴地问道。

“一整块蓝鰭金枪鱼皮，里面不但有胶质，还有满满的油脂精华，做法还相当的丰富。”

“哦！那都能做什么啊？”

孙小圣一听，心里更是激动，眼睛里都有光在闪烁。

“好像可以做刺身，可以烤了吃，可以煮了吃，还可以熬油。但不论是哪一种，我自己都还没有尝试过，得要慢慢摸索才行。”

张小龙说著，又开始接著处理剩下的食材。

他意念一动，鱼肉便按照要求，被分割成了不同的块状。

“好傢伙，赤身、大腹和中腹三个部分的肉，果然完全不同。”

“主人，顏色真的不一样，这个顏色红红的肉，叫什么啊？”

孙小圣指著一块肉问道。

“这就是赤身了，属於鱼背和鱼尾部分的肉，顏色看起来比较红一点。”

张小龙解释说道。