第381章 逛吃模式开启（2/2）

只见他左手托起一块麵团，右手持刀，手腕快速抖动。

薄薄的面片如同雪花般飞入面前沸腾的大锅中，每一片都大小均匀，厚薄適中，在空中划出优美的弧线。

“哇！”陈思琪忍不住鼓掌，“好厉害！”

“这手法可真嫻熟。”杨川也跟著讚嘆道，“做出来的面味道一定很不错。”

面片在滚水中煮一两分钟就熟了，小郭用漏勺捞起，分装在几个碗里，浇上提前熬好的牛肉汤头，撒上香菜、葱花，再放上几片燉得软烂的牛肉。

“来，尝尝！”他把碗递给大家，“正宗山西刀削麵，汤头我熬了六个小时。”

杨川接过碗，先喝了一口汤——醇厚鲜美，牛肉的香气完全融入了汤中，但又不会太过油腻。

刀削麵果然筋道爽滑，边缘薄中间厚，咬起来很有嚼劲。

牛肉燉得酥烂，入口即化。

“好吃！”他由衷地讚嘆，“汤鲜麵筋，火候掌握得刚刚好。”

“郭哥，你这手艺绝了！”庞虎已经呼嚕呼嚕吃起来了，“我在国內都没吃过这么地道的刀削麵！”

小郭笑得眼睛眯成一条缝：“喜欢就好！今天管够！”

他又给每人做了一碗，大家就站在摊位旁吃起来。

热乎乎的麵条下肚，顿时驱散了冬日的寒意。

“你们也去逛逛吧。”小郭一边削麵一边说，“华国区这边还有几个不错的摊位——那边有做麻辣烫的，有做煎饼果子的，有做小笼包的，都挺正宗。特別是那个做小笼包的，皮薄馅大，汤汁饱满，值得一试。”

“好，那我们一会儿回来。”杨川把空碗放下，“郭哥你先忙。”

“去吧去吧，玩得开心！”小郭朝他们挥了挥手。

离开小郭的摊位，大家开始正式开启逛吃模式。

“先从哪儿开始？”李华跃跃欲试。

“义大利披萨！”庞虎第一个指向不远处的石窑烤炉，“我闻著那味儿就走不动道了！”

“那就从那个摊位开始，按顺时针逛。”徐燁做了决定。

一行人走到义大利摊位前，排队的人不多，很快就轮到了。

“要什么口味？”大鬍子厨师热情地问。

“margherita（玛格丽特）和pepperoni（辣香肠）各一份。”徐燁点了最经典的两个口味。

披萨是现点现做的，麵团在厨师手中飞快地变成圆饼，抹酱、撒料、入炉，整个过程行云流水。

两分钟后，热腾腾的披萨出炉，被切成八块装进纸盒。

“趁热吃！”厨师递过来。

大家每人拿了一块。杨川咬了一口玛格丽特披萨——饼底薄脆，边缘蓬鬆起泡，带著炭火烤制的独特香气。

番茄酱酸甜適中，马苏里拉奶酪拉丝绵长，新鲜罗勒叶的清香画龙点睛。

简单，却完美。

辣香肠披萨则更浓郁一些，辣香肠片的咸香和油脂浸润了饼底，配上融化的奶酪，一口下去满嘴留香。