第166章 水果罐头（2/2）

都不需要食材感知能力，通过照片，杨川就能看出来这些水果罐头的质量相当不错。

等到中午下课，眾人一起返回別墅。

“哇，种类真多！”刚进屋，陈思琪一眼就看到了料理台上的一排罐头。

杨川用视线一扫，这些水果罐头全都是绿色的光圈，说明品质確实都很不错。

“居然有黄桃罐头！”庞虎抱起一个罐头，满脸期待地看向杨川，“川哥，我能尝尝吗？”

“行啊，都尝尝味道。”

眾人打开了那个黄桃罐头，每人拿著一个勺子，都挖了一块果肉放进嘴里。

果肉柔软却不失韧性，带著桃子特有的清香，就是糖水对华国人来说有点太甜了，但却是英国人喜欢的那种甜度，安娜和朱利安他们几个都吃得非常满意。

他又拿起一小罐混合莓果打开，里面有草莓、蓝莓、树莓、黑莓。尝了一勺，感觉各种浆果的酸甜风味层次分明，没有糊烂感，保持了不错的颗粒性。

“怎么样，川哥？”李华紧张地问，这关係到3000英镑的gg费呢。

“非常好！”杨川肯定地点头，“品质確实不错，水果新鲜度高，糖水虽然有点甜，但很適合外国人的口味，没有劣质罐头的怪味，这个gg可以接。”

“好耶！”

品尝著甜蜜的果肉，看著琳琅满目的罐头，杨川脑海中灵光一闪。

“华仔，思琪，”杨川突然开口，眼睛发亮，“我们往晚宴的菜单里，再加一道甜品吧。”

“啊？加什么？”李华和陈思琪同时看向他。

“就是最近在短视频上有个很火的甜品——奶皮子糖葫芦。”

“奶皮子糖葫芦？”庞虎眼睛瞪圆了，“我好像刷到过……是用奶皮子裹水果，外面再裹一层糖壳的那种？”

“没错！”杨川点头，“有特色，又有话题性，再加上昨天晚上同学们也想吃甜品了，这些罐头水果正好能利用上。”

“这个主意太棒了！”陈思琪拍手，“又好看又好吃，拍照肯定上镜！绝对能成为晚宴的亮点！”

“对对对！”李华已经在脑补画面了，传统的糖葫芦形式，加上奶皮子和丰富的水果，既有创新点，又符合晚宴的格调，还能完美融入gg商的水果罐头！

“那还等什么？”庞虎跃跃欲试，“川哥，要不我们现在就试试？就用刚到的罐头水果做几串尝尝？正好当下午试菜的甜点备选！”

“可以。”杨川点了点头，“思琪，帮我准备新鲜牛奶和淡奶油，我来熬奶皮子。胖虎，老胡，你们选几种罐头水果，切成合適大小的块，用厨房纸吸乾表面水分。华仔，准备竹籤。安娜，朱利安，准备熬糖的工具和小锅。克里斯、马库斯、杜克，清理岛台！”

厨房瞬间再次进入高效运转模式。杨川將全脂牛奶和淡奶油按比例混合，加入少许糖和香草精，在小锅中用极小的火慢慢加热，並不停搅拌，防止糊底。牛奶的香气渐渐变得浓郁醇厚。

另一边，庞虎和胡俊峰打开草莓、黄桃、橘子、菠萝、苹果等罐头，小心地將水果捞出沥乾糖水，然后用厨房纸轻轻吸乾表面。黄桃和菠萝这些大一些的水果都切块，橘子瓣和草莓这些小一些的水果则保持完整性。

安娜和朱利安將吸乾水分的果块小心地穿到细竹籤上，每串2-3块。

杨川熬煮的牛奶混合物表面开始凝结出一层厚厚的、带著皱褶的奶皮。他小心地用筷子挑起边缘，轻轻揭下完整的一大张奶皮子。

奶皮子温热、柔韧，散发著浓郁的奶香和香草气息。

他迅速將温热的奶皮子包裹在穿好的水果串上，动作轻柔但快速，確保水果被均匀包裹。

裹好奶皮子的水果串被立刻放入铺了油纸的托盘，送进冰箱的冷冻室快速定型。