第526章 想清楚了再做决定也不迟（2/2）

蟹黄大汤包虽然美味，但食材成本高，且製作过程繁琐，与小早餐店追求经济实惠的定位不太匹配，所以林玄便没打算教这几种。

至於为什么一直拖到了今天才付诸行动，林玄绝不承认自己是因为懒。

周芸没想到自己竟然还有机会从林玄这儿继续学习新的包子做法。

当听到林玄这话之后，激动得简直难以自抑，声音都不自觉地提高了几分：“好，好，我现在就去买，您放心，我一定会好好学的！”

此时此刻，在周芸的心里，重新开店选址这件事的重要性，瞬间下降了无数层级。

当下最重要的，莫过於先把林老板即將教给自己的两种包子做法学到手。

她心里清楚，只要把手艺学好了，无论店开在哪里，都不愁没有生意。

林玄见周芸如此积极，当即列出了一连串製作香辣豆腐包和叉烧包所需的食材，並且详细地註明了每一种食材的选用標准。

他知道农贸市场的食材种类多，品质参差不齐，便叮嘱周芸，若是拿不定主意，就先拍照或者录像发给自己。

周芸脸上掛著抑制不住的傻笑，迫不及待地推门离开，只想儘快把东西买齐，好赶快学习。

林玄则转身跟著马承意来到厨房，准备开始教学油泼麵。

依旧是按照之前的教学办法，今天主要由自己亲自动手，並在进行详细的讲解。

像辣椒麵之类製作油泼麵需要用到的材料，都是林玄上次精心找好的店铺购买的，老板提供的品质相当不错，完全符合他的要求。

“油泼麵的麵条是灵魂所在，讲究的是筋道、柔韧。传统的做法是选用手工擀制的宽面。”

“所以选用的是高筋麵粉，这和牛肉麵的手擀麵条用的麵粉可不一样，你一定要注意，不要搞混了。不同的麵粉特性不同，做出来的麵条口感也会不一样。”

林玄一边说著，一边拿起高筋麵粉，倒进了乾净的盆中。

马承意头站在一旁，拿出自己之前记录牛肉麵做法的本子，把林玄说的每一句话都仔细地记录下来。

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下午两点多，马承意出了门，直奔列印店而去。

毕竟今天店里要增加一道油泼麵，菜单自然也要及时更换才行。

依旧是上次光顾的那家列印店，马承意一推开门，便道：“老板，我这边需要再列印一张菜单，还是跟上次一样，越简单越好，而且要越快越好，晚点店里就要用。”

列印店的老板赵志远，听到声音下意识地抬起头。

看到马承意的瞬间，他不禁一愣，脸上的表情顿时变得稍显复杂。

第一次马承意来这边列印红烧牛肉麵的菜单时，那38元一碗的价格，让他当时就觉得马承意是不是疯了。

只有那些大冤种才会去吃这么贵的一碗红烧牛肉麵。

然而，这才仅仅过去几天时间，他就眼睁睁地见证了马家麵馆生意的逆转。

原本冷冷清清的小店，如今已然是生意火爆得一塌糊涂。

那门口排队的架势，把他一直认为味道不错的如意麵馆都给彻底碾压下去了。

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