第862章 布局（2/2）

反观另外两家餐馆，却是门可罗雀，冷冷清清，连一个进店用餐的客人都没有。

何大清心里十分清楚，低价优惠从来都不是长久之计。

只是前期吸引客流，打开名气的引流手段。

他也没打算一直以半价经营，只是想先用低价聚拢人气。

按照他的计划，开业前三天全部实行半价优惠。

这三天里，餐馆的生意果然异常火爆，每天都有大量食客前来尝鲜。

靠著半价活动，何大清成功吸引了第一批客流，也让不少人第一次尝到了他做的饭菜。

眾人品尝之后纷纷觉得，他的厨艺十分精湛，菜品口味绝佳。

比起旁边那两家经营已久的餐馆，何大清的手艺不仅毫不逊色，甚至在部分菜品的口感与调味上更胜一筹。

大家本就觉得三家口味相差无几。

在这样的前提下，价格自然成了选择的关键。

何大清半价之后价格更低，自然更受食客追捧。

这样的局面，对追求实惠的食客来说自然是天大的好事。

可这样的火爆光景並没有持续太久，三天的优惠期一过，何大清立刻调整了菜品价格。

他不仅將价格调回了原价，甚至在此基础上进一步上调，定价比周边两家餐馆还要高出不少。

这一操作瞬间引起了食客们的不满。

大家本就是衝著低价才来捧场，如今价格陡然升高，远超心理预期，自然不愿再继续消费。

那些贪图便宜的食客见状，纷纷转身离开，不再光顾何大清的餐馆。

面对客流骤减的情况，何大清却毫不在意，依旧从容不迫。

在他看来，自己前期低价引流，本就是为了完成初步的市场铺垫。

那些只看重低价，爱占便宜的客人，从来都不是他想要留住的目標客户。

这些人不过是为餐馆带来一时热闹的过客，根本无法支撑店铺长期经营。

他真正想要服务的，是那些懂吃，愿意为美味买单的老饕。

何大清在开店之前，早已对县城里所有餐馆做过细致的调查。

他摸清了各家的口味特色，定价区间与客源群体，对整个市场行情了如指掌。

他判断，什么样的口味搭配什么样的价位，才能在这片区域站稳脚跟，吸引到高端食客。

即便菜品定价偏高，凭藉出眾的厨艺与独特的风味，依旧能留住真正的食客。

果不其然，他的判断很快得到了验证。

隨著爱占便宜的客流散去，餐馆虽然冷清了不少，却慢慢吸引来了一批真正懂行的吃主。

这些老饕不在意价格高低，只追求菜品的口感与匠心。

他们尝过何大清的手艺后，纷纷被其精湛的厨艺折服。

口口相传之下，餐馆的好名声渐渐在圈子里传开。

何大清凭藉著独一无二的口味与精准的定位，成功在餐饮市场站稳了脚跟。