第6章 小人物的穷讲究（2/2）

这吃肉就更有讲究了，这吃肉分乾的还是稀得。

吃乾的又分腊的鲜的，肥的瘦的。吃的时候先肥后瘦，先鲜后腊。肥的油水足，不筛牙，瘦的没营养，还容易坏事儿。

鲜的淡，可以多吃不腻，腊的咸，多吃就得下饭，影响肚子里的油水。

这包起来就又要相反，讲究个先腊后鲜，先瘦后肥。腊肉有盐，可以多保存一段时间，鲜的只能立马吃掉，不然就坏球个了。

瘦肉油水少，找堆柴火撒上盐把水分一烤乾，放个十天半个月都没问题，顶不住的时候撕一丝下来，虽然油水不多，但是有盐有味儿的可以让你在嘴里含很久。

肥的就不成了，天热容易坏，一烤油都跑球了，吃的时候一放嘴里就化了，连味都尝不到，別说抗饿，反倒是把吃肉的魂儿都给你勾出来了。

这吃稀的就得练手，一大锅汤水里面就那么几片肉，你要是动作大了，你连油珠子都捞不到一颗。

下勺要慢，不能搅动汤水，沉底要稳，慢慢的在盆底走一圈，轻轻的抬上来，那么一勺肉汤起码得有半勺肉。

盛油珠子要搅，不由来不来就在汤麵上去挑，你得轻轻搅动让汤麵儿转起来。

油和水就会分开，油珠子会在盆壁一圈和漩涡中心匯集，你只需轻轻的下勺子接住它们，那你一勺汤十有八九就是油珠子了。

如果煮的是稀糊糊，那你就只取上面一层，因为油水都在上面！”

见老班长手里的饃饃又吃完了，拴子眼力不错，赶紧有样学样去取了半盆玉米杂粮窝窝头过来给大伙分了几个。

一个叫二狗子的老兵突然囫圇问道：

“那吃山珍海味呢？”

老陈头儿听了白了他一眼没好气道：

“他秦小子想吃肉就算了，你特娘的还想吃山珍海味。

別说老头子没吃过，你去问问排长连长他们吃过没有？

特么的没有老爷命，还犯起了老爷的病。就你们我几个泥腿子就是给你山珍海味你敢吃吗？

小心盘子还没上手，手就给你剁了，一天天不想实际的，尽特么做白日梦，还真是惯著你了。”

哈哈哈哈……

眾人听了顿时哄堂大笑起来，老陈头儿看了看眾人，眼光停在秦晋身上，眼神儿不由变得异样起来。

秦晋感觉很不自在，不由开口问道：

“老班长，你这么看著我干嘛？我没犯啥错呀，你这看得我怪怪的。”

老陈头儿吞下嘴里的窝窝头压低声音道：

“秦小子，你老实告诉我，你是不是出身名门？”

秦晋不解道：

“不是啊，我就是个普通人家的孩子，我们那儿家家都差球不多，那分什么名门低门的。”

老陈头砸巴砸巴嘴道：

“那我觉得你该改个名字，你特娘的这名字太大了，你背不起。容易招忌讳。”

秦晋听得一脸懵逼，看傻子似的看著老陈头儿道：

“我们那儿名儿都隨便取的，爱叫啥叫啥，咋个还招人忌讳呢？”

老陈头儿一脸果然如此的表情，看了看秦晋语重心长道：

“哎，这就是小地方的悲哀，连最基本的规矩都没有，咱们小人物就得有小人物的觉悟。

贱名好养活，不招人妒忌。

秦晋，秦晋，你特娘的要上天啊，你爹妈心真大！”