第379章 补点油水（2/2）

叶尔江是知道这种本土小牛的，这么说吧，这种小牛比蒙古马还要好养活，为啥啊，因为以前这边的生活条件很差，金贵的牛种都扛不住这边的气候，自然而然就被淘汰掉了。

而活下来的这种牛，必然就適应了环境，但凡是能吃到嘴里的东西，它们都不挑，在歷史长河中它们也没有资格挑。

“这下好了，还能省点钱”顾山笑眯眯的说道。

叶尔江笑著说道：“这哪能省多少钱，这牛养了卖不出价，总的来说还是亏的”。

“能不能忙的过来，要是忙不过来的话就再招个人手，帮一下你”顾山对著叶尔江说道。

“没事，这些牛又用怎么喂，白天赶出来，让狗看著就行了，不必再找人了3

叶尔江说道。

“那你要是忙不过来一定要说，雇个临时的也好”顾山再次说道。

叶尔江点了点头算是答应了忙的时候多雇个人，至於怎么雇那就是他叶尔江自己的事了。

对於叶尔江来说，现在这活算不上忙，很多事情都是机器在做，有什么忙不忙的，到了时间把牛赶出去，机器一开，坐在机器上就把活干完了，要知道以前都是全人工，说是八个小时工作，但那八个小时，比现在一天半的活还要累人呢。

也就是顾山嚷嚷著招人，真正现代化养牛育肥的企业，一个人照顾的牛最少也得多出一半来。

“挑吧，你们看哪一头好吃一些，就挑哪一头！”

顾山指了一下牛群。

吕瑞清这时候衝著叶尔江请教道：“叶大叔，您知道的这么清楚，帮我们看一看哪头牛现在吃起来最美味？”

对於眼前这些人，叶尔江哪里还有不知道的？整天就两件事，一是吃，二是玩，生活乐无边，有房又有田。

没办法啊，人家投胎投的好，你有什么理可讲？

“那一头吧，就是发灰色的那一头，这牛不大不小，再大一点肉就有点老了，就得燉著吃了，再小一点就没什么肉了，都是骨架子。

另外，这种牛的內臟味道特別好，除了內臟之外就是排骨，反正这方面你们是行家，你们自己看就是了”叶尔江说道。

顾山几人一听，立刻就决定：“就是它了，算它今天倒霉，出门没有看黄历！

”

说罢，大家让顾山回牛棚拿绳子，把挑出来的牛牵回去。

“嗯，脾气还挺好！”

顾山把绳子套到了牛脖子上，牛居然一点反抗都没有，这让顾山有点喜欢。

你想吃它肉，它还要反抗，这种牛让顾山很不满意。

拽著绳子，顾山很快就发现，这牛不是听话，而是纯粹就是个吃货，刚才没反应那是没有影响到它吃草，现在顾山这么一拽，它立马不乐意了，梗著脖子抗著绳索，继续低头大快哚颐，看也不看顾山。

“哟喝！”

顾山也犯了脾气，开始拽了起来。

叶尔江见了说道：“这牛虽小，但是你和它比力气不是没事找事么，你从后面，用绳头当鞭子抽，注意不要太用力，轻轻一抽它就走了”。

听到叶大叔的话，顾山果断来到牛的身后，用绳头抽起了小牛的腚。

果然，小牛向前走了两步，仅仅走了两步后，小牛又低头大吃特吃起来。

没办法，几人就这么赶著牛往院子方向去。

走两步停一停，再停一停又走两步，这么一点路愣是花了快四十分钟，这才把牛赶回到了门口。

都是老吃货了，也別扯东扯西的，动手！

很快小牛就完成了它的牛生，剥皮这活儿自然是交到了顾山的手中，但像是洗內臟什么的，则是由蔡瀚文等人完成。

最后，把所有的东西归到一起，这才明白为什么说养这种牛不合算了，现在能算个肉的都算上，一共也不过產出了一百多斤的肉，这齣肉率別说是一半了，將將的也就能到四成。

怪不得说这玩意儿越养越亏呢。

牛肉有了，牛杂什么的也全了，剩下的那就是蔡大厨发挥的空间了，不论是炒还是烤，那都听蔡瀚文的。

在这方面，蔡瀚文是不会让大家失望的，很快蔡大厨就决定，小牛排什么的，一部分燉，另外一部分按著大家建议的烤了吃。

至於牛杂牛肚这些玩意，用一部分弄出水煮牛杂，今儿大家就准备掉这头牛身上了。

怎么干活，哥几个不是强项，但是怎么吃那准是一流选手，而且配合多年，一个眼神就知道要干什么，所以这饭做起来那是相当顺畅。