第413章 水煮肉片（2/2）

陆远除了用蛋清醃肉，又往里面放了一点盐，酱油，白酒。

豆瓣酱属於烹製水煮肉片的灵魂，问题是这疙瘩根本找不到豆瓣酱。

陆远索性跳过这个环节，用辣椒油代替豆瓣酱。

起锅烧油放进葱姜蒜和辣椒油翻炒，又往里面倒了两瓢凉水。

等到铁锅烧开，红油水开始沸腾，陆远將醃製好的肉片，一片一片地放进锅中。

看著手錶的时间，三分钟后果断將已经煮熟的肉片捞了出来。

平铺在旁边的大海碗里，放上研磨好的干辣椒末，留下的部分葱姜蒜。

刷好锅，再次倒进荤油加热，陆远又用勺子將烧冒烟的荤油舀出来。

“小月，你往后退一点，被油崩到可就成大麻子，以后嫁不了人了。”

“哥，你就会欺负人家。”

说是这么说，陆月还是朝后面退了几步。

“滋啦”一声，勺子里的热油倒进碗里，一股扑鼻的香味瀰漫全屋。

“当家的，你做什么呢？怎么这么香？对了，刚才是啥动静啊？”

“嫂子，我哥在给你做水煮肉片，你绝对想不到，我哥用鸡蛋清醃肉，味道肯定可香了。”

陆月像小喇叭一样，將陆远烹製水煮肉片的流程绘声绘色地讲给屋里的嫂子。

“用鸡蛋清搅拌肉片？”

夏荷没想到做水煮肉片这么费事，不但要准备大量的葱姜蒜，还要用鸡蛋醃肉。

最后单独將油锅烧热浇在上面。

做一道水煮肉片用的荤油，起码能炒四五道菜。

使用的调味料数量同样不少，这要是让其他村民看见一定会羡慕死。

整个陆家庄，也只有陆远能这么败家。

丝毫不心疼用掉的鸡蛋，肉和荤油。

做完水煮肉片，陆远用盘子盖上海碗起到温度的作用。

又將五肉块倒进锅中炒色。

大概过了四十分钟，野山鸡燉蘑菇，红烧肉，水煮肉片被陆远端上桌。

吃饭过程中，妞妞和陆月像是两只小馋猫，一大一小吃得津津有味，即使牙还没有长全，也丝毫不妨碍孩子对美食的喜爱。

“媳妇你多吃点，別看水煮肉片放了不少辣椒，实际上一点都不辣，这道菜以鲜香麻辣为主。”

陆远说道。

这个季节能用的配菜寥寥无几，除了豆芽，陆远还在水煮肉片里放了点白菜叶。

將肉片夹到媳妇的碗里，陆远又说起来过两天摆满月酒的事情。

今天打到的野猪一共十五头，差不多可以用来招待过来吃席的乡亲。

明天，陆远打算再进一趟山。

大一些精肉用来招待上面的大人物。

陆远一家和乐融融地吃著晚饭。

刘一水的二小子刘超英，此刻正闹著心呢。

村口，刘超英目光阴沉地望著不怀好意，准备煽风点火的王大鹏。

没好气地瞪著王大鹏一眼，刘超英冷漠地说道：“王大鹏，別以为我不知道你小子的小心思。”

“你特么和陆远穿一条裤子，即使我不在村里住，你们那点事情我知道得清清楚楚。”

“你说陆大江坑了我爹的钱，为啥不去告诉我爹，非要跑过来告诉我？”

“你的这点小九九能骗三岁小孩，想拿我当枪使，你给我滚一边去！”