第4章 十三香（1/2）

突然，李长兴想到这个时候的河里可不是像后世那样鱼虾很少。

虽说不上鱼虾泛滥，但家家户户想吃鱼虾的话，还是很容易。

自家阿爸就会经常放几个渔网在门口的河里。

想到就去做，李长兴淘洗了一点米后，就去了河边。

看著网里倒出来的龙虾和螃蟹，李长兴知道自己可以做什么菜了。

看著桶里四五斤龙虾，李长兴感嘆今天有口福了。

每一只还都是二三两的样子。

这个年代的农村人，一般都不会去吃龙虾，都是拿来餵猪和餵鸡的。

因为龙虾没有合適的调料的话，真的很难吃。

而且肉少还不方便。

哪里有后世人的閒情逸致，坐在那边一边剥一边吃。

很快他就把桶里活著的龙虾和螃蟹给挑了出来，那些死掉的，直接倒在了河里。

为了方便大家吃，李长兴又回家拿了剪刀过来。

龙虾的上半身和大钳子都给他扔了，直接留下虾尾和虾黄。

不需要上半身，龙虾弄起来很快，半桶的龙虾和螃蟹，李长兴半个小时就清洗了出来。

这个时代还没有十三香这些调料。

但好在李长兴他们这边吃鱼比较多，讲究一些人家会去药房买一些药材与香料。

而十三香的核心成分如八角，肉桂，小茴香，丁香，草果等，李长兴家里都有。

前世的他还真知道十三香的配方，也去药房让药师给他配製过。

家里没有小称，李长兴按照自己的手感，把十三香给配置了出来。

味道肯定和市面上卖的十三香有点差异，但用在这个时代，也是降维打击。

龙虾烧的好，除了需要调味之外，最重要的就是油多。

李长兴拿起家里锅台上的油壶，就汩汩的倒了半碗下去。

趁著油还没有热，又切了些薑片辣椒和大蒜。

等油开始冒泡后，李长兴把切好的配料直接放到了锅里去，闻到香味被激发出来后，把洗乾净的小龙虾和螃蟹一起倒进了锅里翻炒。

等锅里的龙虾被炒红后，他又加了一些家里做的大酱上色。

然后才把自己配置的十三香给放了进去，隨著十三香放进去后，后世那种熟悉的龙虾香味，嗷的一下，就衝到了鼻腔里。

深深的吸了一口香气后，李长兴不禁哼起了电影《小》里的主题曲。

后面就加水熬煮，等著差不多的时候，再把虾黄给放进去。

想了一下，李长兴又去院子里的菜园子，摘了几个黄瓜。

把它们切成段，等著和虾黄一起下进去。

隨著锅里蒸汽的挥发，锅屋里充满了小龙虾和十三香的香气。

二十多分钟，一锅色香味俱全的十三香龙虾，就在李长兴的手里完成。

李长兴又去菜园子里摘了几样时令蔬菜，清洗乾净，放在桌上当配菜。