第45章 心眼独具识根骨，蒸酒妙法现玉浆！（2/2）

他看向一旁的牛柱，就见牛柱看著山寨傻乐著。

他衝著牛柱喊了一声，“柱子！过几日忙完了，来跟我练武！”

牛柱懵懵懂懂的答应了下来。

说罢，李云龙便回屋休息去了。

第二日一大早，李云龙便迫不及待的走出房门！

今日便是鲁智深走前那日装入缸中的粗酒酿成之日！

“柱子！柱子！”

“快將最早装入酒缸的那两缸高粱给老子搬出来！”

“今日便是出酒之时！”

听见这话，不止牛柱，寨中的其他人也帮著忙活起来！

搬酒的搬酒，搬柴的搬柴……

不为別的，只因这酒乃是腾龙寨立足的关键，人人皆知，故而人人都十分关心。

牛柱带著两个庄客將两个酒缸搬到灵泉旁的灶台旁。

李云龙拿出自己改造好的笼屉、竹管接酒器，在灶台上组装。

“柱子把封口掀开！”

牛柱得令，轻拍几下將缸口的干掉的黄泥拍碎，掀开了酒缸上罩著的粗布。

眾人纷纷凑上去观瞧，这一看，就听人群中有人说道，“寨主，这……这看著倒像是寻常的酒醅，小的眼拙，看不出有甚特別之处。”

另一人反驳道：“寨主神机妙算，定然另有玄机！只是我等粗人不识其中奥妙。”

一个庄客小心翼翼地说：“寨主向来料事如神，说是烈酒定然错不了。只是……只是小的们实在愚钝，看不出这酒醅如何能变成烈酒。”

眾人七嘴八舌，语气中满是对李云龙的信任，只是对眼前的酒醅疑惑不解。

李云龙听见眾人说话却也不恼，他嘿嘿一笑，张口说道：“这才哪到哪！这还没完呢！”

“看我手段！”

“柱子我让你挖的黄泥还有弄的布条都给我拿来！”

牛柱转身就去取。

“何小五！把这两缸酒醅给我铺进笼里！”

“在蒸笼底铺一层乾净的草，要铺得均匀，別堵了竹篾的缝隙。然后把酒醅装进去，记住——要轻拿轻放，一层层地撒，別压得太实，得让蒸汽能透上来！”

何小五连忙和两个庄客將两缸酒醅倒入了锅中，这时牛柱也端著和好的黄泥走了过来。

李云龙看著眾人疑惑的表情，嘿嘿一笑：“都瞪大眼睛看好了！今天老子就让你们见识见识，什么叫『蒸酒』！”

“先往锅里倒上两担清水，水不能太多，也不能太少，离锅沿一尺为好。”李云龙一边指挥，一边解释，“记住了，这水是只进不出的，蒸完了还是这些水！”

“好！现在把这个锅，锅底朝下放上去。”李云龙指著第二个铁锅。

眾人將第二口锅扣在蒸笼顶上。

李云龙指著顶上那口锅道：“看好了！往顶上里倒凉水，要一直保持凉著。何小五，你负责换水，摸得水稍微热了就舀出来，换新的凉水！”

李云龙將所有的接缝处用湿布条塞严实，再抹上一层黄泥，封了个滴水不漏。

自己坐在灶前，往里添起了柴火，这蒸酒最重要的就是火候！

灶膛里松木劈柴噼啪作响，火苗舔舐著锅底。不多时，锅中的水便咕嘟咕嘟地沸腾起来。

蒸汽开始从酒醅中升起，透过竹篾向上冒，遇到上面冰凉的锅底，瞬间凝结成水珠。

果然，片刻之后，一滴晶莹剔透的液体从竹管中滴落。

“滴答——”

紧接著，第二滴、第三滴……渐渐地，细流如线，源源不断地流入坛中。