第203章 踩曲酿酒（2/2）

沈冰拿起一颗看了看：“不会是拿来酿酒的吧！”

林浅浅开心道：“还是冰姐聪明啊！”

陆哲点点头：“反正丢在那里也会烂掉，我和浅浅商量一下，不如拿回来来酿酒，自酿葡萄酒的度数不高，有时甚至可以当水解渴。当然，果儿除外。”

唐小果抗议：“为啥呀？”

江瑶淡淡的笑了笑：“未成年儿童禁止饮酒呗！”

唐小果皱眉：“十八岁，人家成年了好吧！”

江瑶看了看她的胸口：“理论成年不算哟！”

“哼，坏瑶瑶！”

沈冰想了想：“我老家酿造葡萄酒，就是把它们放瓶子里自然发酵，但后来看一个电视节目上说，这种发酵方式会产生甲醇，喝多了会影响视力和神经。”

“健康一身轻？”

“嗯哼！”

“倒不是一点可能也没有，不过操作得当，完全不用的担心！”

“你准备怎么酿？”

陆哲查看系统手册，里面有自酿果酒非常好的办法。

“首先咱们得准备容器！”

“塑料瓶子？”

“玻璃罐头瓶？”

陆哲摇摇头：“这些东西容易附着大量有害细菌，会让葡萄酒发霉，产生毒素，我们可以用天然的容器酿造葡萄酒。比如竹筒！”

“这个真可以！”

“然后还要准备一个研磨器，把葡萄酒捣碎！”

“这个没听说过耶！”

“直接放竹筒里头不行吗？”

“口感差一大截！”

“那用石舂？”

“石舂会磨碎葡萄里的葡萄籽，让酒变得发涩，发苦。而且太小了，这五十斤都用石舂来捣的话，今天就不用干别的了。”

“那用什么？”

陆哲拿来洗菜的陶盆：“用这个，把葡萄都捣碎，然后再放进竹筒里发酵！”

宁诗拿着小舂棒：“用这个捣吗？”

陆哲摇摇头：“尽管有些让人难以接受，但想做出最美味的葡萄酒，最好的方法是用脚来踩！”

“什么？？”

几个女生同时蚌埠住了。

“脚踩？那还能喝吗？”

“当然！”陆哲淡定的科普道：

“事实上，国外最高等级的葡萄酒基本都是脚踩出来的。传说足部的细菌会加快发酵，使葡萄酒衍生出特别的风味。”

“果然，还得是你啊…”

林浅浅看着陆哲，眼神中充满了崇拜和敬意。

仿佛刚出山门的少女，仰视这吃撑江湖多年的同门前辈！

宁诗说道：“陆哲，你不是开玩笑吧。”

这时沈冰又发声了。

她摇摇头，说道：“其实，陆哲说的没错，脚踩的力度刚好可以踩破果子表皮果肉，却不会踩碎籽。可以让发酵出的酒产生更好的口感。其实不仅仅国外这么做，我们最权威的酒厂也是这么做的！而且对学历年龄性别都有严格的要求。”

几个女生惊讶：“冰姐，你竟然懂这个？”

“这个…”

沈冰她欲言又止，然后叹了一口气：“好吧，我有个朋友！

她…她为了赚点零花钱，大学毕业在某家酒厂打了一个月的工…”