第370章 文火燉流年（2/2）

何必还要亲手拿著钢丝球，去搓洗这些油腻的生肉？

“身份？”

顾渊手上的动作没停，水花溅在他的围裙上。

“我有什么身份？”

“我是厨子。”

他拿起菜刀，对准猪蹄的关节处。

手腕微沉，刀锋顺著骨缝切入，没有碰到骨头，而是精准地切断了连接的筋膜。

“咔嚓。”

一声脆响，猪蹄一分为二。

“不管外面的世界变成什么样，不管我能不能打得过那些鬼东西。”

顾渊將切好的猪蹄扔进盆里，语气平淡。

“只要我还开著这家店，我就得对得起食客嘴里的那口饭。”

“用烟火气去净化固然快，但那是术，不是艺。”

“少了这道手上的工序，做出来的菜，就少了一分人气。”

他看向苏文，眼神沉静。

“人之所以为人，就是因为还得亲手去触碰这些油盐酱醋。”

“要是连这点根都丟了，那跟那些飘在天上的神像，或者躲在阴沟里的鬼物，又有什么区別？”

听著这番话，苏文手里沥水的动作停在了半空。

他看著正跟猪蹄较劲的老板，突然笑了。

以前在道观里，爷爷讲道总是云山雾罩，让他去悟。

可到了顾记，这里的道却全是油盐酱醋味儿。

呛人，但也实在。

“老板，您这话要是让我爷爷听见，非得吹鬍子瞪眼不可。”

苏文一边熟练地將青菜码好，一边打趣道：

“他老人家修了一辈子的清净无为，到了您这儿，全成了钢丝球擦出来的『气』。”

说完，他长舒了一口气，感觉自己胸口那股虚浮感，也彻底落了地。

“不过…这味儿確实让人更踏实。”

顾渊没有再说话。

他將处理好的猪蹄冷水下锅，加入薑片和料酒焯水。

隨著水温升高，灰色的浮沫慢慢涌出。

他拿著勺子，耐心地撇去浮沫，直到汤水重新变得清澈。

他在做一道【黄豆燜猪蹄】。

这是一道很费工夫的菜。

黄豆要提前泡发，猪蹄要燉得软烂脱骨，还要保证皮肉不散，色泽亮润。

这需要时间，更需要耐心。

但他並不著急。

在这个节奏崩坏的世界里，他愿意花上几个小时，去守著这一锅汤。

脚下的影子里，小黑影蜷缩成一团，正在沉睡消化著那块烛阴碎片。

它睡得很安稳。

因为它知道，只要头顶这个男人还在灶台前，这片阴影就是世界上最安全的地方。

时间在咕嘟咕嘟的燉煮声中流逝。

浓郁的肉香带著黄豆的清香，开始在小店里瀰漫。

那是能让人忘记恐惧，只想坐下来好好吃顿饭的味道。