第331章 海鲜粥（2/2）

孙芳一愣，看著陈桂兰那不容置喙的眼神，只好点点头：“行，您说，我做。”

“先淘米，三遍，水清了就行。然后把米沥乾，放一小勺盐，再滴几滴花生油，用你的手抓匀了，放那儿醃一刻钟。”

孙芳听得一愣一愣的，还是照做了：“婶子，这米还要醃？”

“这样熬出来的粥米粒开花，又绵又滑。”陈桂兰看著孙芳的动作，继续指挥，“锅里放一小块猪油，切两片姜扔进去，等薑丝的香味出来了，把醃好的米倒进去，稍微那么一炒。”

孙芳手忙脚乱地照办，厨房里很快飘起了猪油和薑丝混合的香气。

“加热水，没过米三个指节那么高。大火烧开，转小火，锅盖別盖严实，留条缝。”陈桂兰靠在椅背上，眼睛半眯著，光听著锅里的动静，就知道火候到了哪一步。

孙芳守在灶台边，闻著锅里的米香，佩服地不行，“婶子，昨天那蛤蜊呢？”

“等粥熬到粘稠了，最后再放。看见蛤蜊一张嘴，立马就关火，用勺子捞出来。时间长了，肉就老得跟树皮一样，嚼不动。”

半个小时后，一锅雪白绵绸，散发著浓浓米香和海鲜鲜甜味的海鲜粥就出锅了。

孙芳自己舀了一点到碗里，尝了尝，眼睛瞬间就亮了。

米油丰厚，入口即化，那股子鲜味直衝脑门，跟她平日做的简直是两码事！

平日她也是按照陈桂兰教的方法做，可没有陈桂兰指点火候和细节，做出来的到底差点意思。

“我的娘，婶子，您这手艺，光用嘴皮子都比我这手强！”。

等林秀莲打著哈欠出来的时候，院子里的石桌上已经摆好了热气腾腾的海鲜粥，还有一碟子昨天刚醃好的爽口萝卜皮。

“妈，您怎么又做海鲜粥了？”林秀莲一看婆婆在那忙活，赶紧跑过去，“不是说了让您歇著吗？这手还肿著呢！”

“那你这次可猜错了，妈听话著呢，没动手，这海鲜粥我就动动嘴皮子，都是孙芳做的。”陈桂兰乐呵呵地道。

林秀莲看向孙芳，“真不是妈做的？”

孙芳笑著道：“我可以给婶子作证，她一开始確实想干活来著，幸亏我发现的早，这粥是我按照婶子指点熬出来的。”

陈桂兰不好意思，“我刚开始忘了，才想干活，后来就乖乖听话了。”

林秀莲给她盛了一碗海鲜粥，“以后也要这么听话，在你的伤好之前，家里的活都不能干。”

这可难为了陈桂兰，老太太干了两辈子活，这一下不准她干活了，这心里不得劲儿。

但她知道好歹，家里人也是为她好。

一个合格的长辈应该少让儿子儿媳担心，於是乖乖点头，“放心，妈会乖乖的。”

吃完饭，陈桂兰换了身干练的衣裳，去了李春花家。