第241章 冻梨（加更2）（1/2）

吃完晚饭，外头北风颳得更紧了，屋里头火墙烧得热烘烘的。

陈桂兰端著个掉瓷的大白盆进来了，盆里盛著凉水，水里泡著几个黑乎乎圆滚滚的东西。

林秀莲正拿著铅笔在信纸上描画今天分肉的热闹场面，抬眼一瞅盆里那堆玩意儿，手里的笔顿住了。她眨巴两下眼睛，疑惑地看向陈桂兰：“妈，这梨……是不是放坏了？咋全黑了，跟炭球似的。”

程海珠盘腿坐在炕头，原本还伸著脖子等好吃的，一看这卖相，立马把脑袋缩了回去，撇撇嘴：“妈，您这是把梨扔灶坑里烤糊了吧？看著怪嚇人的，这能吃吗？”

“没见过吧？”陈桂兰把盆往炕桌上一放，笑著道：“这叫冻梨，也就是咱东北这嘎瘩能吃上。別看它长得像张飞，那心里头美著呢。”

盆里的水面上已经结了一层薄薄的透明冰壳，那是梨里面的寒气被凉水给拔出来的。

陈桂兰伸手进盆，拿起一个梨，掌心稍稍用力，只听“咔嚓”一声脆响，包在梨表面的那层冰壳应声碎裂，脱落下来，露出里面软乎乎的梨身。

“这叫『缓』梨，得把这层冰壳缓出来才能吃。”陈桂兰把处理好的梨递给林秀莲，“尝尝，咬个小口，先吸汁儿。”

林秀莲半信半疑地接过来。

这梨入手冰凉，软塌塌的，確实不像坏了的样子。

她小心翼翼地凑到嘴边，在梨把儿附近咬开一个小口子。

还没等用力吸，一股清凉甘冽的汁水就顺著破口滋了出来，直衝喉咙眼。

那一瞬间，酸甜冰爽的感觉像是炸开了花，顺著食道一路滑进胃里，把刚才晚饭吃那一肚子的油腻荤腥瞬间冲刷得乾乾净净。

林秀莲被冰得打了个激灵，眼睛却一下子亮了起来。

“咋样？”陈桂兰笑著问。

“甜！真甜！”林秀莲顾不上斯文，双手捧著梨，嘴还没离得开那口子，含糊不清地说，“这水儿真多，还没渣，比喝糖水还解渴。”

程海珠看嫂子这副陶醉样，哪还忍得住，伸手就从盆里捞了一个，也没等陈桂兰给她捏冰壳，自己在那瞎鼓捣，弄得满手冰碴子。

“哎哟，冰死我了！”她嘴上喊著，嘴却诚实地凑上去猛吸了一大口。

那股透心凉的酸甜劲儿直衝脑门，冻得程海珠腮帮子生疼，可嘴里那股清爽的滋味又让她捨不得停下来。

“妈！这也太好吃了！”程海珠一边吸溜著梨汁，一边大呼小叫，“我在南方从来没吃过这种味道，感觉把咱们刚才吃的那些大肥肉全给消化了，这要是夏天能吃上一口，给个神仙都不换！”

“慢点吃，没人和你抢。”陈建军看著妹妹那馋样，忍不住乐，“这玩意儿凉性大，別回头拉肚子。”

“拉肚子我也认了。”程海珠三两口就把一个梨吸得只剩下一张皮和一堆核，把核吐在桌上，抹了把嘴，眼珠子又往盆里瞄，“妈，我还能再吃一个不？”

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“你们第一次吃，不要吃多了，再吃一个。”陈桂兰看著两人的稀罕样，心里头比吃了蜜还舒坦。

林秀莲吃得比海珠秀气些，但也已经在向第二个伸手了。

她把手里剩下的梨皮小心放在桌角，感嘆道：“刚才看著黑黢黢的还不敢下嘴，没想到这层黑皮底下藏著这么好的味道。这东北的东西，跟东北的人一样，外表看著粗獷，心里头实诚。”

陈桂兰乐呵呵地盘腿坐上炕，“这冻梨就是秋天的花盖梨或者白梨，放外头冻上一冬，里面的果肉冻成了水，这才能吸著吃。在咱们这儿，大年夜守岁，一边包饺子一边吃冻梨，那才叫过年。”

陈建军扫完雪，回到屋里，也想这一口了。

屋里头热气腾腾，一家人围著个搪瓷盆，你一口我一口吸溜著冰凉的梨汁。