第317章 甘蔗还能炒菜？直播间炸了！（2/2）

陈品一字一顿地说，

“山猪肉要带皮的，炒得干香一点。”

“好咧！”

老板爽快应下，

“再来点別的？”

“够了，先尝尝您的手艺。”

“得嘞！你们稍等哈！”

老板乐呵呵地钻进后厨，很快，里面就传来油入热锅的爆响，以及锅勺碰撞的清脆交响。

直播间的好奇心被彻底点燃了。

【甘蔗笋炒山猪肉？这是什么神仙菜名？】

【我只吃过竹笋炒肉，甘蔗笋是啥玩意？能吃？】

【山猪肉！我靠，品哥是真会享受！那玩意儿香疯了！】

【坐等品哥替我试毒，好吃我立刻淘宝下单！】

陈品端起桌上的免费茶水抿了一口，对著镜头，开启了他的“小课堂时间”。

“我知道，你们现在肯定满脑子都是，甘蔗笋，到底是个什么东西。”

弹幕里一片“对对对”、“我就是这么想的”。

“很多人第一反应，会觉得它是甘蔗顶上那段比较嫩的尖尖？”陈品问道。

“错了。”

他摇了摇手指。

“真正的甘蔗笋，跟你们啃的甘蔗主干，没有半毛钱关係。”

“它是甘蔗在分櫱期，从地下的根茎处，新长出来的嫩芽。”

陈品用手在桌上比划了一下。

“就像竹子会长出竹笋，甘蔗，也会长出它的『笋』。这东西如果不及时挖，几天就会长成新的甘蔗秆，口感就老了，不好吃了。”

【！！！臥槽！活到今天才知道！】

【原来是甘蔗的宝宝！我说怎么能吃呢！】

【那它吃起来是甜的吗？】

这个问题，小馋猫也很好奇。

【喂，凡人，这东西……有能量吗？听起来，好像比甘蔗本身要有趣一点。】

“当然。”

陈品继续对著镜头解释，

“甘蔗笋，完美继承了甘蔗的优点，又彻底规避了它的缺点。”

“它没有那些嚼不烂的粗纤维，口感极脆、极嫩，有点像萵笋尖，但比萵笋更清甜。”

“它自带一股非常清新的、淡淡的甜，不是精那种齁嗓子的死甜，是植物本身最天然的鲜甜。”

“这种鲜甜，能最大程度地激发肉类的香气。”

“尤其是和油脂丰厚的山猪肉一起爆炒，甘蔗笋能吸走多余的油腻，而山猪肉的野性肉香又能钻进笋里，这两种味道，天生一对。”

一番话，把直播间所有人的馋虫都勾了出来。

【別说了別说了！我已经在咽口水了！】

【脆嫩、清甜、还带著肉香！这是什么神仙菜！】

【品哥不愧是行走的《风味人间》！我的美食知识库又更新了！】

【求上连结！我愿意为知识付费！】

就在弹幕沸腾到顶点时，后厨的门帘猛地一掀。

老板端著一个滚烫的白瓷盘，大步流星地走了出来。

菜还没到，那股味道已经先一步侵略了所有人的鼻腔。

那是一种极有层次的香气。

先是猛火爆炒带来的焦香锅气，紧接著是山猪肉油脂被煸出的、带著一丝野性的浓郁肉香。

而在这两种霸道的香气之下，还藏著一股无比清新的、带著草木气息的甜香。

“靚仔！”

老板洪亮的声音里全是笑意。

“你的甘蔗笋炒山猪肉，趁热吃喂！”