53 世间仅有，且是独一无二（2/2）

到底是什么口味呢？

天朝南北各地，对於红烧肉这一道家常菜的做法，便有不少差別。

甚至，在同一地方，各家主妇也自有其红烧的独门秘方。

但在叶晨看来。

“红”的来源，是酱油。

或是，厨师单纯靠炒色来完成上色。

可不管是北方的炒色加香料，还是南方的老抽，生抽，黄酒加……

中式烹飪里面，“红烧”的口味核心是“咸鲜为底，酱香浓郁，带微甜回甘”，算是一种层次丰富、醇厚平衡的复合味型。

然而。

让绘里奈想不到。

这种坚果味太刀鱼的食材，用“红烧”方式处理，竟然也不错！

要知道，该技法只能用於质地较紧实、纤维粗的食材。

比如猪羊牛肉这些，需通过长时间加热让味道渗透，同时保持食材形態，所以用红烧就没问题。

可是用鱼类，尤其是常见的淡水鱼、海鱼块，因肉质细嫩，食材纤维短，久煮易散碎，且鲜味物质释放快，只能用短时间加热，即可入味。

所以，採用红烧的话……

嗯。

也不是说不行。

而是在火候的控制上，要更加有难度。

大概是因为这坚果太刀鱼，外皮要比普通太刀鱼更坚硬吧？

因此，用红烧就更能发挥出鲜美、爽滑的口感了！

“咦？”

“怎么回事？”

岂料，就在这时候。

从痴迷的状態中稍作回神，绘里奈赶紧又品尝了另一道泡菜坚果太刀鱼，然后瞳孔瞬间放大，脸上神情更加惊愕。

“它就是做成包菜坚果太刀鱼，吃起来也非常美味啊！”

……

显而易见。

这种稀有的幻想食材。

压根就不能用生活中的常识和规律，更不能用绘里奈最引以为傲的神之舌能力，去分析，去窥视！

“呜呜呜~”

此时此刻，一阵抽泣声打破了微妙的氛围。

“大小姐，这些以坚果太刀鱼为主食材的料理，每一样都好吃到让人灵魂都在颤抖。”

新户緋沙子，早已哭得像个泪人。

但她却不顾著自己的形象，眼中满是对眼前这些料理的虔诚与痴迷。

那浓缩了海中无尽鲜味的太刀鱼，肉质鲜嫩得如同云朵，轻轻一抿便在舌尖上散开，化作一股鲜美的浪潮，席捲整个口腔。

其间，有著浓郁油脂香和层次感的坚果味，更是独特而迷人。

当然。

还有对火候的掌控。

叶晨，可谓是做到了精彩绝伦的境地。

使得每一样食材，都能恰到好处地保留了最本真的味道，发挥出最大的价值。

而各种配料的清香解腻，以及汤汁浓郁鲜美……让人在享受美味的同时，没有丝毫的负担，更是让緋沙子一口接著一口根本停不下来。

讲真，这样的料理，当真是世间独一无二！

……

毫不夸张的说。

任由緋沙子心中有万千般思绪在翻涌，此刻也难以用语言去精准地形容它的美味。

那种感觉，就像是在黑暗中突然找到了一束光，又像是在沙漠中久旱逢甘霖，只觉得一口下去，所有的情感都化作了泪水，夺眶而出！

“啊咧？”

“怎么回事啊？”

“我的眼泪怎么控制不住，一直往下流？”