第四十二章 这不翻车谁翻车？（2/2）

那等节目组邀请的“美食评论家”去到他家，品尝到他製作的“红烧肉”，给出的评分可就一定不会多好看了！

影响了排名的同时，也会影响他的口碑，下一期流量再一下降……

桀桀桀~

念及至此，虞馨馨真的开心的不行。

只能说真的很庆幸她本期想到了“如此妙计”，不然不追求“口味”只说做法的话，说不定还真有人因为陈澄做法的“简单、便捷”而夸讚不已呢。

这把，绝对狠狠地出了口恶气好吗！

总之！

此刻！

无论是黄老师、虞馨馨，还是隔壁线上直播间里的观眾们，有一个算一个，都觉得陈澄今晚肯定要“翻车”的。

可也就在这时候……

“宗门长老”林大厨及时出手了。

在满屏都在詆毁陈澄的时候，林大厨果断说了一句：“我觉得……也不见得一定会翻车吧？”

满屏都在骂陈澄，林大厨这时候“唱反调”，一下激起了大家的反感。

“林大厨，你好歹也是个专业人士，”黄老师咧嘴说道：“那咱们这种专业的谁不知道燉肉之前要焯水？他这样燉出来绝对又腥又油，这你还能说不翻车？”

他这个“咱们”很他妈细节，更细节的是隔壁的邪恶梔子听到“咱们”这俩字儿的时候差点儿没绷住笑出来……

“就是的啊！”虞馨馨也及时送上助攻，翻著白眼阴阳怪气的说：“那我这种外行都知道不能这样，林大厨你確定是专业的吗~”

他俩一唱一和，压根儿不打算给林大厨说话的机会，何老师见状知道不能继续下去了，索性轻咳一声，强行控场：“我看林大厨好像有不同的见解，不如咱们听听他怎么说可好？”

闻言，黄老师和虞馨馨这才作罢，眾人的注意力一併转移向了林大厨……

镜头直拍下，老好人林大厨一边笑一边说：“首先呢，我想提醒大家，陈澄小哥买的这块五肉好像並不是冷鲜肉，而是鲜猪肉……”

这话一出，好多人微微一愣。

没记错的话，节墓组之前公布“食材清单”的时候，似乎的確很多百姓美食家准备的“红烧肉”前面会备註一个括號內的（鲜）或者（冷鲜）酱。

这个细节很多人其实並没有注意到，虽然大家都知道冷鲜肉不如鲜肉好，可具体有什么区別，大多数人却又说不上来。

这不？

虞馨馨这不就说了吗：“那能有什么区別？”

林大厨也是蔫儿坏，笑道：“馨馨你之前对你自己的评价还是很到位的。”

虞馨馨：“？”

林大厨憋著笑：“你果然是外行啊~”

虞馨馨：“(╬￣皿￣)”

在场的外行不光只有虞馨馨，黄老师也一脸疑惑的看著林大厨，显然他他妈也不知道到底哪儿有区別！

林大厨自然也没有对他抱期望，也算给他留面子没“考”他，转而直接解释起来：

“首先来说，冷冻猪肉会比鲜猪肉腥味更明显，这是因为冷冻过程中猪肉细胞破裂，內部含腥味的物质释放並氧化，同时可能滋生少量细菌，导致风味变差……”

“而鲜猪肉的细胞结构则更加完整，腥味物质並未大量释放或转化，且细菌繁殖少……”

“所以如果是当天现宰，未经过冷藏的鲜猪肉，其腥味本身是比较轻的，直接燉的情况下也不是不行，只要搭配重香料，比如大量的姜、葱、八角……等等这些，就完全不是问题。”

“而且……”

……