第205章 川味白斩棒棒鸡！（1/2）

第205章 川味白斩棒棒鸡！

卢坊隔壁是一家没有招牌的铺子，在记忆卡片中这间铺子好像也没有开业。

陈默把餐车停在这里，应该不会碍事儿。

然后摘掉鉤子，再把房车给开回公社外边的停车场，等陈默步行返回后发现一个问题：其实我缺一个代步工具，可以搞一个摺叠小电摩！

【您怎么知道没有？】

“真有？”

【请检查您的侧背箱。】

算了，现在也检查不到的，侧背箱在房车的侧下方。

陈默跳进餐车，食谱已然分析出了最佳结果。

【川味白斩棒棒鸡！】

【a级食材独有的特殊食谱。】

【高级的食材在烹飪的过程中无需添加过多佐料即可达成顶级美味，而真正的美味必然是符合人类自身对味觉的偏爱，因您位於川蜀之地，特为您分析该食谱。】

在拿到a级的麵粉时，陈默对於系统给出的【手擀麵】就很不理解，本以为这么牛逼的麵粉高低得弄个举世震惊的食谱出来，结果真就平平无奇。

现如今拿到了a级的鸡肉，系统居然又来这么一招，陈默已经是欣然接受。

白斩鸡，只闻其名的话第一时间想到的是粤菜，

棒棒鸡，毫无疑问的川菜。

当白斩鸡和棒棒鸡相结合起来，並且最终还是川味？

陈默有些迫不及待的想要尝试了。

老规矩，先在脑子里把食谱的全部製作过程走一遍。

【註：该菜必须且只能使用您可复製厨师机里的食材。】

【原因：可复製厨师机拥有著无与伦比的食材处理能力，鸡肉无须去腥即司製作。】

原来如此，但陈默有个疑问。

“我如果用现宰的鸡放到橱柜里使用自动清洁功能，不是一样的吗？”

【抬槓？】

陈默尷尬的摸了摸头，不敢再多说了，小餐车最近脾气还挺大哈。

食谱通篇看下来，製作原理陈默看来和之前的棒棒鸡是区別不大的，不过融合了广东白切鸡的部分做法。

起锅，烧水！

无需去腥製作起来又减少了很多步骤，就陈默现在做的第一步，如果让內行人见了怕是要笑掉大牙。

猛火直接把水烧开，是那种猛烈沸腾的状態！

隨即，直接把整鸡丟入锅中。

“五，四，三，二，一！”

倒数结束，陈默手握黑勺伸入锅中精准的把鸡捞出来，让鸡先休息五秒钟，

隨即再次丟入沸水锅中。

再次数数，极度沸腾的水再煮五秒，隨即立刻再捞出来！

这次甚至都不给鸡一点点反应的时间，迅速丟入地面提前备好的冰水桶！

一热，一冷，冰水之中甚至隱约可以看到鸡肉的表皮在微微收缩！

表皮如此，更何况內部鸡肉呢？

冰水浸泡约莫三分钟左右的时间，让鸡肉从內到外都达到了极低的温度。

而后关火。