第463章 宴席规划（2/2）

“我们中间厨艺最高的是赵队长，这宴席，赵队长做主菜也正合適，粤菜注重清淡和好食材，也符合老年人的口味，我也赞成！”

“我也赞成！”

“我也赞成！”

“那一號餐，松鹤长春，搭配6 8 8 8元的档，就定下了。”莫飞翔用前台拿来的纸笔记下。“下面商量商量菜吧？”

“十个人，差不多是六个凉菜，一汤一主食，再来十道热菜的配置。如果有小孩，得看看小孩算不算在十人之內。”年福晟敲著桌面分析，“同时这里面海鲜是少不了的，在老一代的眼中海鲜是显贵的好东西，也显得大气。主菜不仅要適合老年人胃口，最好看著吉祥顺眼。”

“江南百鸡，我来一道。怎么样？”胖子举手。

“是我想的那个百鸡吗？看似简单其实超级复杂，你们酒楼的招牌菜？”年福晟眼睛开始冒光。

“对。”

“行！”

“可以！”

几个选手瞬间亢奋。

“神仙鸭子，我来一道。吉祥好看，够软烂，適合老人。”赵晓婧跟在后面道。

“合適！”

“同意！”

“清蒸东星斑，上一个？”

“我来个脆皮牛肋排，適合小孩！”

“那我……”

“我……”

眾人不遗余力的將自己的拿手好菜推出，因为有了具体思路和做菜方向，整个討论过程出奇顺利，没一会，菜单便大概定了下来。

到时再根据客人预定时的要求，具体口味和大人小孩的比例稍作调整，整套宴席菜单便能敲定。

“对了，既然是价格最高的主题宴，我建议最好能有整体性一些，做一些摆盘，最好能突出松鹤长春。这样评委们在打分的时候看整体卖相，也能拿个不错的分数。雕工的话我可以担任。”菜式定下，赵晓婧补充道。

“我看这样，等客人预定，確定最终菜式后，我们最好提前画个图之类的东西，將每道菜搭配著上，摆盘也规划一下。”胖子道。

“餐具我刚看了样式挺齐全的，这个要求能满足，不过我们还得买一些什么的稍微装点一下。”莫飞翔再次打量著包厢说道。