第748章 钟家四代传承，不及一碗速冻水饺！（2/2）

“非常好。”

林晓吸了口气。“比我的呢？”

“不一样。你们两个人的佛跳墙，根本不在同一条路上，没法直接比。但如果硬要说的话——”

沈玉芳停了一下。

“他的菜里有一样东西，你的菜里没有。”

“根。”

“对。”

林晓靠在墙上，后脑勺抵著冰冷的瓷砖。

“沈老师，我有个问题。”

“问。”

“如果一个人没有传承，没有师门，没有家族，他做出来的菜，能不能有根？”

沈玉芳没有立刻回答。

过了大概十秒，她开口了。

“你觉得根只能从別人那里继承？”

沈玉芳的话，让他一时语塞。

“我再说一遍，根不是配方，不是手艺，不是某个人教给你的东西。根是你站在灶台前的理由。”

“钟一鸣的理由是他爷爷，是他们钟家四代人。那你的理由呢？”

林晓张了张嘴，没说出来。

“想不出来就对了。想出来的那天，你的菜会不一样。”

电话掛了。

林晓站在后厨，看著泡在水盆里的金鉤翅。

那些乾瘪发黄的翅针，在水中慢慢吸水、膨胀、舒展。

他走到灶台前，把煤气打开，架上一口乾净的砂锅。

不是要做佛跳墙。

他从冰箱里拿出一袋速冻饺子，倒进锅里，加水，盖盖子。

这是他妈以前最常做的晚饭。

加班回来太晚，来不及炒菜，就煮一锅速冻饺子，蘸点醋，母子俩坐在饭桌前吃。

那时候他嫌弃，觉得速冻饺子有股冰箱味。

他妈就笑，说等你长大了自己做饭，就知道这东西有多方便了。

饺子煮好了。

他捞出来，倒了点醋，坐在后厨那张方桌前，一个人吃。

就是这个味道。

记忆里的味道。

皮有点厚，馅有点咸，醋是超市最便宜的那种。

他吃完最后一个饺子，把碗洗了，擦乾手，重新回到灶台前。

这次他没有犹豫。

他把松茸从冷藏柜里拿出来，开始切片。

不是五秒，不是四秒半。

他把每一片松茸的厚度切到不同，薄的透光，厚的饱满。

没有標准。

或者说，標准是他自己定的。

他把切好的松茸铺在砧板上，拿起手机，给周明远发了条消息。

“师父，我可能知道沈老师说的那个东西是什么了。”

周明远秒回：“说说看。”

“还说不清楚，得做出来才知道。”

“那就做。”

林晓把手机塞进口袋，看了一眼墙上的日历。

距离比赛还有六天。

够了。

他打开系统面板，看了一眼情绪值余额。

还剩1247点。

他点进商城，找到“食材溯源鑑定”这个选项，花了800点买了下来。

系统弹出一个输入框：请输入需要鑑定的食材名称。

林晓打了两个字：松茸。

三秒后，系统返回了一份报告。

產地、海拔、生长周期、菌丝密度、最佳採摘时间……所有数据都有。

但最后一行多了一句话。

【备註：该食材与使用者情绪记忆存在高度关联。建议结合个人经歷进行菜品设计。】

林晓盯著这行字看了很久。

情绪记忆。

他第一次吃松茸是什么时候？

是他妈还在的时候。

有一年过年，他妈不知道从哪弄来几片干松茸，燉了个鸡汤。

那锅汤他喝了三碗，撑得在沙发上躺了一下午。

他妈问他好不好喝，他说还行吧，没有排骨汤好喝。

他妈笑了半天，说你这小孩嘴刁，松茸鸡汤都嫌不够好。

后来他妈走了。

再后来他开了店，用松茸做佛跳墙，惊艷了所有人。

他站在灶台前，深吸了一口气，把砂锅重新架上火。

这一次，他要从头开始做。

不是按照系统给的方案，不是按照沈玉芳的建议，不是按照任何人的標准。

他要做一道，只有林晓能做出来的佛跳墙。

砂锅里的水开始冒泡。

后厨的灯亮了一整夜。

第二天早上许姐来开门的时候，看到林晓趴在方桌上睡著了。

桌上摆著三个小碗，每个碗里都有半口汤底。

她凑过去闻了一下。

三碗汤的味道完全不同，但都有一股说不上来的东西——不是任何一种食材的味道，而是一种独属於林晓的味道。