第282章 一品豆腐，加入我豆腐门！（1/2）

一碗汤下肚，所有宾客都感觉自己的五臟六腑都被洗涤了一遍。

那种从內而外的温暖和满足感，让他们每一个人都飘飘欲仙。

竺鸿端著汤盅，细细的品味著，脸上的震惊之色，已经无以復加。

他作为杭市的地產大亨，什么山珍海味没吃过？

光是他自己家里的厨师团队，就有好几个，並且都分別精通不同的菜系。

但他可以摸著良心说，他这辈子，从未喝过如此鲜美的汤。

这已经不是厨艺的范畴了。

这简直就是魔法！

“雨雨啊……”他转头看向自己的女儿，声音都有些乾涩，“你这个朋友……到底是什么来头？”

竺佳雨看著自己老爸那副被彻底镇住的样子，心里別提多得意了。

她扬起小下巴，骄傲的说道：“都说了，我林哥是世界第一的厨师，你还不信。”

“信了，信了，这次是真信了。”竺鸿苦笑著摇了摇头。

他现在，对林晓的好奇心，已经达到了顶点。

一个二十岁的年轻人，到底是怎么拥有如此出神入化的厨艺的？

这背后，一定有天大的秘密。

而院子中央的林晓，在享受完宾客们如潮水般的讚美后，又开始了第四道菜的准备。

这一次，他拿出的食材，让所有人都大跌眼镜。

那是一板普普通通的，菜市场里两块钱就能买到的，內酯豆腐。

“豆腐？”

“他要做什么？麻婆豆腐吗？”

“不可能吧，这种宴席，上麻婆豆腐，也太掉价了。”

宾客们又开始了新一轮的猜测。

他们实在想不出来，这么普通的食材，能做出什么来。

然而，林晓接下来的操作，再一次让他们明白了，什么叫做“化腐朽为神奇”。

只见他將那板豆腐，小心的倒扣在案板上。

然后，他用一把薄如蝉翼的小刀，將豆腐的表皮，薄薄的削去了一层。

这个动作看似简单，实则要求极高，只要力道稍有不慎，整块豆腐就会直接碎掉。

但林晓的动作却稳如磐石。

削去一层表皮后，林晓將豆腐放入一个大碗中，用勺子將其碾成了细腻的豆腐泥。

这个过程，同样看似简单，实则考验的是厨师的耐心和技艺。

它要求碾完之后的豆腐泥里，不能有任何一点颗粒感。

碾好豆腐泥后，林晓又从旁边拿出了一个锅，锅里是早已吊好的，清澈见底的顶汤。

这锅汤，是用老母鸡，老鸭，金华火腿，乾贝等十几种顶级食材，文火慢燉了八个小时才吊出来的。

汤色清亮，但鲜味却浓郁到了极致。

林晓將一勺滚烫的顶汤，冲入豆腐泥中，然后用蛋抽快速的进行著搅拌。

这个过程，叫做“澥”，是为了让豆腐泥和高汤，能够完美的融合在一起。

紧接著，他又往豆腐泥里，加入了鸡蛋白，盐，和一点点水淀粉，继续搅拌均匀。

最后，他將混合好的豆腐糊，倒入一个方形的模具中，隨后用保鲜膜封好，放入蒸箱。

整个备菜过程极其繁复，宾客们光是看著，就让他们觉得头皮发麻。

“我的天……做个豆腐而已，用得著这么麻烦吗？”

“这已经不是做菜了，这是在做化学实验吧？”

“我算是看明白了，这位林大厨今天准备的菜，就没有一道是简单的。”

“这厨师小哥是来炫技来了呀！”

宾客们议论纷纷之中，对这道菜的期待值也瞬间被拉满了。

而竺佳雨的那个堂姐，此刻已经彻底放弃了思考。

她现在，已经被林晓圈粉了，甚至可以说她已经化为了林晓的无脑小迷妹。

林晓做什么，她都觉得是对的。

別说做豆腐了，就算林晓现在拿出一盘拍黄瓜，她都觉得，那一定会是她这辈子吃过的，最好吃的拍黄瓜。

而等待蒸製的这小段时间里，林晓又起了一个锅。

他要开始熬製，这道菜最后的点睛之笔——芡汁。

锅里，是和刚才一样的顶汤。

他往汤里，加入了切成细末的鸡肉，鸭肉，和火腿肉。

然后，用小火慢慢的熬煮，让所有食材的鲜味都融入到汤里。

最后，用一点点水淀粉，勾一个薄薄的芡。

那芡汁色泽金黄，浓稠的恰到好处，散发著让人难以抗拒的复合型鲜香。