第62章 见证奇迹的时刻（1）（2/2）
干辣椒段用少量菜油小火炒得酥脆，不仅能够更好地把香味激发出来，还容易捣成辣椒末。
只是用的油绝不能多，不然就不好处理了。
辣椒一下锅，香味立刻就爆开了。就是味道有点呛人。
众人已经惊呆了。
“天，这是什么味道？好香啊！”
“咳咳咳，我也觉得，真的咳咳，好香啊！”
尽管被啥米得受不住，大家还是舍不得出去。
都想看看，这火焰果到底有什么神奇的地方！
君无极眼看着差不多，用筷子夹了夹。
辣椒已经炒得酥脆，轻轻一夹就发出咔嚓一声。
“装起来，捣碎，别沾水。”
厨娘照做，一锅辣椒很快捣碎成了辣椒面。
君无极一直盯着，眼看着差不多就说道：“这样就可以了，不用捣得太碎。”
接下来，才是重头戏。
捣碎的辣椒面装入不算太大的瓷缸，混入盐和芝麻。
然后锅里烧上一锅菜油，等油温合适了，就用大铁勺舀进装了辣椒面的瓷缸里。
滚烫的热油往辣椒面上一泼，伴随着“滋滋”声不断响起，辣辣的香味越发浓郁。
君无极让人边泼热油，边用长筷子翻搅辣椒面，好让热油和辣椒面充分接触。
等一锅热油全装进瓷缸，颜色也变成了浅浅的红。
这还只是刚开始，等时间再长些，辣椒油的颜色会更红更亮，也更加漂亮。
“行了，辣椒油已经做好了，再做点辣椒酱吧。”
辣椒酱一般用新鲜的湿辣椒做，不过干辣椒也不是不行，只是做出来的口味完全不同。
要做辣椒酱，只需要……
(本章完)