第713章 桂花饼（2/2）

这些都是耗时的事情。芸蔓这几天除了在垃圾场捡东西外，其他事情都很忙。

鹿油、山茶油和檀香都不便宜，所以不要大意。

这些前期工作完成后，苏芸蔓想起答应妹妹的话，就洗手做桂饼。

传统的桂糕是撒上桂和粉的蒸年糕。它尝起来很干，呛人喉咙。芸蔓不太喜欢它。她想做的是桂蜜糕。

桂是蜜饼的精华，干净的容器是桂不变质的保证。美良见她这样那样，便带着阿鹊去帮忙。

首先，将陶罐和木塞放入蒸锅中，蒸半小时，使其消毒。把锅放下时，锅口要朝下。然后，待其自然冷却后，撒上新鲜的桂，再撒上碎粉。

在临海，主要由甘蔗制成，比甜菜颜色更纯，味道更甜。

一层新鲜桂，一层粉。把罐子一层一层地铺好，然后用木塞子牢牢地塞住。剩下的新鲜桂，用芸蔓蘸蜂蜜，做成桂。

桂和蜜桂也要放在阴凉通风的地方。大约5天后就可以做好了。芸蔓等了七天才开始做桂饼。

这次使用的主要材料是琼粉和糯米粉。琼粉是由石菜制成，搅拌后清澈。它类似于芸蔓用来做水晶蛋糕的木薯粉。

在热水中加入白砂、琼脂粉、桂拌匀，再在温水中加入糯米粉、米粉和少许粉拌匀，入蒸锅蒸熟，切成薄片。

将琼脂和桂的混合物倒入上油的容器中，待桂稍微凝固后加入一片桂，再在上面浇一层混合物。几次之后，就等这大盘又甜又粘的桂千层糕做好了。