第295章 冷面（2/2）

虽然是第一次做冷面，但习惯做各种汤面的许秀梅也做得很快。

将猪腿骨烫去血沫，与姜片、香葱、蒜一起丢进小锅。

虽然这次是冷面，但却是陈家前几天送来的荞麦面。

荞麦是陈赫的母亲种在河岸的地方。那里的田地很薄。她随意播下这些种子，但没想到，它们长大了。

虽然上次苏根良和陈鹏闹得不愉快，但当陈大嫂过来的时候，苏根良并没有给她脸色。

荞麦面呈浅棕色，口感较硬，比较适合做这种冷面。

煮好的猪骨汤，撇去肥肉，冷却，滤去渣，再与白萝卜一起微煮，整汤变清。

这种清汤是用醋、、盐和一点酱油、大蒜、黄瓜丝和西红柿片混合而成的凉面汤。苏芸蔓用小勺尝了尝，点了点头。她很满意，把面汤倒进一个小木桶里，和姐姐一起搬到后院。

李策凿出一些小冰块，扔进桶里。桶被放在地窖的大冰块旁边冷藏，等着和冷面见面。

陈家做的荞麦面有点粗。云雪在火锅里煮了一会儿。荞麦面由干燥的浅棕色变为柔软的深棕色。苏芸蔓拿起一根棍子吹了吹，塞进嘴里咬了一口，对云雪点点头。

荞麦粉被捞出来放在井水里洗。荞麦粉就这么好。即使用手轻轻揉搓，也不会折断，依然充满韧性。

两姐妹蹲在凉棚下洗。芸蔓突然想起了什么，急忙跑进厨房。

(本章完)