5.第5章 红烧茄子（2/2）

苏家确实穷的叮当响，厨房里也没什么调味料，只有玉米面，搪瓷罐子里油还剩下不少。家里仅剩下的五十五块钱都给了周衡阳，就算想买点东西都不行。

苏雯从小跟着奶奶做家务，后来一个人在外打拼，为了省钱都是自己做饭，厨艺很是不错。她心中一边琢磨着玉米面怎么做好吃，一边去屋后的自留地里转悠一圈。自留地姐妹三个打理的很好，五月份正是蔬菜生长旺盛的季节。青色的辣椒，绿油油的小青菜，紫色的茄子。

苏雯摘了一篮子茄子，回来洗干净了切成厚片，打算烧茄子，锅边贴玉米面饼子。

这样又方便又快捷，茄子烧的好，舍得放油，能烧出肉的味道。

苏小妹蹲在灶头帮着烧火，苏雯动作利落很舍得放油，茄子放都锅里用油煎烧出来香的很。这年头蔬菜粮食都是纯天然种植，远比后世口感好。

一篮子茄子切了一半，剩下的晚上吃。烧了小半锅，等烧开之后，把玉米面糊糊贴在锅边，再盖上锅盖烧滚就行。

这种做法，农村最适合，铁锅大，烧柴禾火力也均匀，烧出来饭菜别提多香了。

苏小妹早就流口水了，蹲在地上一边烧火，一边崇拜的偷看苏雯。第一次发现大姐居然这么厉害。她已经很久没吃过饱饭了，今天可要大吃一顿。

外面苏秀正在忙着用搓衣板洗衣服，闻到香味根本等不及，眼冒绿光的进来。

“大姐你做的啥？咋这么香呢？”

“红烧茄子，快去洗手可以开饭了。”

苏秀和苏小妹欢呼一声，洗好手苏雯已经把菜和饼子盛了出来，放到桌上。玉米面饼有一半浸在浓郁的汤汁里，入味又好吃。

“大姐你手艺太好了。”苏秀也不嫌烫，迫不及待的咬一口饼子，入口又香又弹，口感劲道更入味。吃一口茄子，油汪汪的好吃到差点把舌头都吞下去。

(本章完)