第160章 偷师学艺（2/2）

“我们再学一章吧。”

壮壮的话落，小易也应声石化，“救命～”

–小果盛出一盘菜, 胖厨娘就端到大厅摆到桌子上。

小果每一份菜都单独剩了一点，让她们两人品尝。

徐婶子迫不及待的拿着筷子去夹，放进嘴里，果然很美味, 就是有种特殊说不出来的香味，每个调料放的也是恰到好处, 每个食材都释放着属于自己的独特香味，不会和其他人做的菜一样，被一种食材味道霸道的遮盖住其他的味道。

小果继续炒着菜，现在凉菜已经端过去了，听胖厨娘说李守纪已经坐在大厅里等着了，小果猜测应该人快到了。

“婶子，加大火。”

热菜还是要爆炒才香。

徐婶子应声回答，然后又加了一把木棍，瞬间升起了大火。

小果顺势加油，倒菜煸炒。

没一会儿香味就飘出来了。

两位厨娘闻着这霸道的味道，一时有些沉醉。

“这个菜是什么？好香啊～”

胖厨娘先是忍不住了，这个香味很陌生，又香又辣的味道。

徐婶子忍不住站起身来，凑近仔细观察，“豆芽鸭血，鱼丸猪肉丸。”

徐婶子念出锅里的所有食材，然后仔细闻着味道，“真的很香，这是个什么菜？”

“这是毛血旺。”小果把锅里食材煮差不多后捞出来，说道，“先用辣椒酱炒出香味，然后放入所有食材加一点水煮熟，出锅在放点盐调味，里面本来应该放毛肚和猪大肠的，不过因为毛肚不好买，猪大肠买回来还要清洗煮熟，费太长时间了，所以就不放了。”

小果发现厨房里她们自己制作的辣椒酱味道很香，于是就挖了一大勺，用来炒菜。

小果一边说着，手里还不停，锅里加油，烧到冒烟，煮好的毛血旺上面放入干辣椒段还有椒，然后把热油浇到上面。

热油倒进食材上面，瞬间噼里啪啦的声音响起，香味也扑鼻而来。

两位厨娘新奇的围在毛血旺身边，研究着，她们还真的没见过这道菜。

小果没有停留太久，赶紧刷锅，开始炒着下一道菜。

趁着天黑前，所有热菜还有鸡肉萝卜汤，全部也端过去了，只剩下鱼还没做。

红糍粑徐婶子会做，所以小果交给她做了，自己则认真的处理着鱼。

首先是剁椒鱼头，厨房里有徐婶子做的剁椒，小果习惯炒一下再放在鱼头上去蒸，这样味道会更香一点。

把大鱼头蒸上，接下来就是酱香脆鱼了，西湖醋鱼放到最后再做。

把下半段鱼切成的厚片，裹上面粉下锅炸，炸至金黄捞出，最后再把全部的鱼片放入到升温的油里复炸。

三十秒过后捞出来，然后调制一个酱香口的调料，把鱼片放进里面浸泡。

浸泡的时间里，小果开始准备做西湖醋鱼。

把鱼肉两边劈开划几刀，形状好看，也方便炸熟。

裹上面粉，提起来拍掉鱼身多余的面粉，然后放入刚刚炸鱼片的锅里。

这期间调制一个醋汁，对比醋鱼来说，西湖醋鱼要酸一些，相对少一点，其他的也没有什么不一样。

小果按照比例，多放了一点醋，然后加入葱丝下锅开始炒，炒至浓稠。

把炸好的鱼摆到盘子里，然后浇上醋汁。

最后再点缀一点绿葱碎，就可以了。

(本章完)