第33章 心病还需心药医（2/2）

雨过天晴云珀处，水天一线分两青。

再看盘中的食物，居然是一朵浅红色的芙蓉，轻漂在盘底清汤之中，中间黄色蕊颤颤巍巍，衬着如水般的青色盘底，既雅也艳。

“晟哥儿，你这盘子摆的怪好看的，不过我们就吃这朵吗？”邹老板不解的问道，酒常见，儿做菜却不多见。

“这道名叫，『无冠郎攒芙蓉』，各位先尝尝味道，待会我再说这菜是什么做的。”杨晟颇为自得，看来自己这菜的造型做的几可乱真了。

却是白道长第一个下箸，筷子落下，轻取了一片芙蓉瓣，端详一二，放入口中闭目细品。

片刻后，白道长突然睁开眼睛道：

“妙！”

白道长满面红光，喜形于色。

“杨施主厨艺真是老道生平仅见，不如便由贫道来说说，看看老道我品的对不对？”白道长此时语气诙谐，看着杨晟一脸赞许，显然对这菜满意至极。

“那就劳烦道长了。”

“无冠郎攒芙蓉，戴冠郎乃是鸡禽雅称，想来这无冠郎是母鸡吗？不过少见母鸡能如此肉质鲜美的，至于这芙蓉，应该是蛋白了，瓣如果我没猜错，应该是鸡茸和蛋白相合所制，但如何能做的如此轻薄如瓣，还有这纤红之色，老道就不知其中之妙了。”

“道长果然吃过见过，一下就说出了本菜主材。

“不错！用的就是鸡胸肉和鸡蛋白，不过用的不是母鸡，而是线鸡。这线鸡就是阉鸡，等这小公鸡一斤多的时候就要去势，这样长到一年的时候，肉质鲜美细嫩，味道是最好。”

“哈哈，原来这无冠郎名出于此，果然形象，甚好甚好。”白道长抚须大笑道。

杨晟继续道：“这鸡肉要斩细去筋膜，用葡萄酒同蛋白一起和成泥，抹在刷了鸡油的铁皮上薄薄一片，再修成瓣模样，之后将这鸡片倒入温油中，千万不要搅和，等着油锅慢慢升温，在鸡肉刚熟的时候赶快捞出，自然就会微微内卷，更像瓣了。至于那蕊，是一点点蟹黄点缀。”

“晟哥儿，什么都好，就是你给太少了！上次的狮子头也是，这次的鸡片更过分！本来就薄，还就这么几片，越吃我越饿。”常师兄对着空盘子抱怨道。

“我等都是好美食，只有常道友是饕餮客了。”白道长毫不在乎常允修士以及缉妖司的背景，开起玩笑随心所欲。

在众人一片调笑声中，常允端过了杨晟面前还没来得及吃的那一盘。

大家跨年快乐！明天就是2022年了，祝各位新年快乐，来年万事如意！

今明两天两更

(本章完)