215 饭后功夫茶（1/2）

“以后有机会的。叨扰你们这么久，我也该告辞了。”

慕容真深知点到即止的艺术，如果他真的留下来过夜，以后要如此随意到来就不容易了。

“不多坐一会儿，喝完头冲茶再走吧。”

水父对这个年轻人果然更加满意了，果然是大家族出来的子弟，进退有度，谦恭有礼。这样的基因不错，肯定能和容容创造出一个机灵可爱的小外孙的！

慕容真本来已经站起身，听到水父这么说，也就只好坐下来等水开。

“伯父，您用酒精灯煮水，会不会比较慢？”

有道是等水水不开，眼见着水容容她们母女都洗好碗出来了，水还没沸腾的趋势。

“这样煮出来的水，热度够，纯度高，泡茶的时候最能把茶叶的香味激发出来。你看，这水开始冒出气泡了，很快水就沸腾了。”

果然，第一个气泡冒出来后，气泡冒得越来越多，越来越快，连成一片，最后整壶的水都沸腾了。

“这泡茶啊，就像人生，水不够热，怎么都泡不出茶的那种醇香来。人生也是一样，不经历些磨难，怎么都不懂得感恩生活的美好？”

水父倒了些开水进紫砂壶，将壶里的水均匀摇一圈，再倒进茶杯烫一轮消毒预热。接着，从茶罐里取出些大红袍，放进三分之二壶的份量，加开水，用壶盖刮走上面的一层茶末，又迅速将壶里的茶倒到杯子里，再把杯子里的茶浇在壶上，名曰“养壶”。

泡功夫茶，都是从第二冲茶开始喝的。茶的制作毕竟经过一些户外曝晒等程序，第一冲最烫的开水把那些杂质祛除，加上养壶把壶里的茶叶从内而外泡开来，茶叶舒展开来了，泡出来的第二冲茶自然就色香味俱全了。而后面的就要看茶的品种，好茶自然每一冲的茶色茶味相差不大，可以冲泡的次数也多。而劣质的茶有的是泡不出颜色，等到颜色深了，茶的味道也已经淡了；也有的是前面几冲的颜色很深味道还比较浓，可没几冲就没色没味了。